Dicas para bares venderem mais na Copa do Mundo 2026!

A Copa do Mundo 2026 está chegando. Este é um dos pontos altos para negócios cervejeiros e gastronômicos impulsionarem o faturamento. 

Por isso, elencamos algumas dicas para bares e restaurantes venderem mais nessa copa e ainda aproveitarem condições especiais se quiserem implementar o autosserviço de chopp!

Dicas para bares aproveitarem a Copa do Mundo de 2026: planejamento!

Sim, tudo começa pelo planejamento. Primeiro você precisa saber que o torneio acontece de 11 de junho a 19 de julho de 2026, nos Estados Unidos, México e Canadá!

Isso é importante porque os horários e dias dos jogos influenciam nas suas estratégias de venda e na sua organização. 

Quais dias o Brasil vai jogar a Copa de 2026?

O Brasil estreia em 13 de junho (sábado), com jogos na fase de grupos marcados para o horário da noite, geralmente às 19h ou 21h30 (horário de Brasília). Veja:

• 13/06 (Sábado): Brasil x Marrocos – 19h (MetLife Stadium, NY/NJ)
• 19/06 (Sexta-feira): Brasil x Haiti – 21h30 (Lincoln Financial Field, Filadélfia)
• 24/06 (Quarta-feira): Escócia x Brasil – 19h (Hard Rock Stadium, Miami)

Percebe que uma das grandes vantagens são os horários? No período em que as pessoas já são acostumadas a irem para o bar ou fazem HH, o que vai impulsionar ainda mais as vendas!

Então, para o dia prepare:

• Cardápio diferenciado e combos estratégicos de venda (prepare combos estratégicos de venda para aumentar o ticket médio)
• Equipe treinada (escala feita, equipe por dentro dos preços e cardápio)
• Decoração e experiência agradável ao cliente (som e qualidade da transmissão, ambiente imersivo com decoração)
• Atendimento agilizado (invista em tecnologia para facilitar o atendimento, melhorar a experiência e vender mais)

Cardápio diferenciado e combos estratégicos de venda

O dia do jogo não será um dia qualquer, certo? Então pense em um cardápio diferenciado com combos estratégicos de venda.

Por exemplo, prepare um cardápio com lanches e aperitivos fáceis de comer para que as pessoas possam consumir durante o jogo.

• Amendoins, tábuas de frios, porções costumam funcionar bem já que a maioria irá em grupo de amigos ou família para aproveitar o momento juntos.
• Aumente o ticket médio com os combos: faça preços especiais para, por exemplo, porção de fritas+frango. 
• Crie estratégia de venda com o chopp (será seu carro-chefe!): faça preço de HH durante o jogo e incentive as pessoas a consumirem e diversifique as opções (inclua pilsen, IPA, drinks).

Equipe treinada e preparada

Uma boa equipe faz toda a diferença no resultado do seu bar em dias de grande movimento. Em jogos da Copa, a demanda aumenta muito, então não dá para improvisar, certo?

• Garanta que todos estejam alinhados com o cardápio, preços, promoções e funcionamento da casa. 
• Organize escalas reforçadas para os dias de jogo e, se possível, faça uma conversa rápida (alguns minutos para repassar tudo já basta!) com todos, antes de cada partida.
• Outro ponto importante é a agilidade no atendimento. Uma equipe bem treinada consegue atender mais clientes em menos tempo, reduz erros e melhora a experiência. Isso impacta diretamente nas vendas e na fidelização, afinal, você quer que os clientes voltem no próximo jogo, né?

Decoração e experiência agradável ao cliente

A Copa do Mundo é um evento emocional. As pessoas não vão ao bar apenas para consumir, mas para viver a experiência do jogo.

Por isso, faça ser um dia diferenciado. Invista em uma decoração temática: bandeiras, cores do Brasil, camisetas e elementos que criem um clima de torcida. Isso ajuda a transformar o seu espaço em um ponto de encontro para os jogos.

Você pode até dar um brinde extra, algo como bandeirinhas ou até algo “barato” (como amendoim) para quem vier com a camisa do Brasil.

Além disso, é claro, cuide de fatores essenciais para a transmissão:

• Qualidade da transmissão (imagem e som fazem toda a diferença, faça testes e garanta que esteja tudo funcionando)
• Posicionamento das TVs para boa visibilidade
• Ambiente confortável e organizado

Quanto melhor a experiência, maior o tempo de permanência do cliente e, consequentemente, maior o consumo.

Promoção Copa do Mundo! Beerpass sem mensalidade!

Entenda condições preenchendo o formulário

Use a tecnologia a seu favor: entregue um atendimento agilizado e aproveite para adquirir a solução com condições especiais para copa!

Em dias de casa cheia, o maior desafio é atender bem e rápido. Filas longas e demora no pedido podem fazer você perder vendas e clientes nunca mais voltarem.

Por isso, investir em tecnologia é um diferencial competitivo. Sistemas como autosserviço de chopp que otimizam pedidos, pagamentos e entrega reduzem gargalos e aumentam a eficiência da operação!

A chopeira de autoatendimento vai possibilitar com que seu cliente chegue no local e já sirva de chopp direto, sem nem precisar aguardar atendimento! E, ao finalizar o copo, já pode se servir novamente, sem precisar depender de atendentes.

Isso faz muita diferença, porque ele nunca estará desassistido. Até porque, por mais que você treine os funcionários, é impossível estar presente para todos os clientes, ainda mais se chegam muitos de uma vez só, o que provavelmente vai acontecer nos dias dos jogos!

Então, considere implementar o autosserviço de chopp no seu bar para vender mais na Copa do Mundo 2026! Ainda dá tempo:

O autosserviço de chopp vai reduzir filas, aumentar as vendas e melhorar a experiência.

Na prática, isso significa:

• Mais agilidade no atendimento
• Redução de erros e desperdícios
• Aumento no consumo médio por cliente
• Equipe mais focada em outras demandas do bar, como cozinha

Além disso, a experiência interativa chama a atenção e pode se tornar um diferencial do seu estabelecimento durante a Copa!

Dicas para bares na Copa do Mundo 2026: condições especiais para implementar a máquina de chopp automatizada!

Para aproveitar o momento, a Beerpass está com condições especiais para implementação do autosserviço de chopp durante a Copa do Mundo 2026!

Para você impulsionar ainda mais suas vendas, você pode adquirir a solução ou ampliar suas taps sem pagar mensalidade durante o período, confira as condições entrando em contato com nosso time clicando aqui! 

Se você quer preparar seu bar para vender mais, atender melhor e se destacar durante o maior evento esportivo do mundo, essa é a oportunidade!

O post Dicas para bares venderem mais na Copa do Mundo 2026! apareceu primeiro em Beerpass.

Máquina de chopp 24h: renda extra ou ocupação principal?

Os sistemas de autosserviço de chopp ficaram cada vez mais populares. O avanço da solução permitiu um novo modelo de negócio: a máquina de chopp 24h.

Essas operações autônomas acabam abrindo um caminho para quem quer empreender, mas muitas vezes já tem uma profissão consolidada.

No artigo de hoje vamos desmembrar as possibilidades de negócio para você entender se é possível conciliar o autosserviço de chopp como mais uma fonte de renda.

Primeiro, o que é a máquina de chopp 24h?

A máquina de chopp 24h é um sistema de autosserviço que permite a venda de chopp funcionando de forma autônoma, 24 horas por dia.

O cliente escolhe o rótulo, se identifica, se serve e paga exatamente pelo volume consumido, tudo de forma automatizada.

Esse modelo costuma ser instalado em estações 24h, containers, pontos de rua, condomínios ou áreas com grande circulação. Ele oferece conveniência para o consumidor e redução de custos para o operador.

Como funciona o sistema da máquina de chopp 24h?

A máquina de chopp 24h vai funcionar a partir da implementação de uma solução de autosserviço de chopp que permita essa funcionalidade autônoma, como o módulo Smart da Beerpass, que uniu a tecnologia das máquinas POS com o autosserviço de chopp.

A solução é dividida basicamente em três partes: módulo externo, módulo interno e gestão inteligente.

O módulo externo da Smart é a parte visível da máquina de chopp 24h e responsável pela experiência do consumidor. Nele vai ter a tela onde o cliente vai poder ver as informações do chopp e fazer o pagamento direto nela.

Tudo acontece de maneira simples, rápida e intuitiva, o que incentiva o consumo e reduz filas ou gargalos operacionais.

Já o módulo interno é aquele que vai ficar próximo do barril de chopp e vai fazer o controle do fluxo de tudo que entra e sai. Ele que garante a precisão na medição do consumo!

O sistema de gestão

E, para além do hardware, está o sistema de gestão! Com ele, o operador consegue acompanhar a operação em tempo real, com dados como:

• Consumo por torneira
• Faturamento
• Lucratividade por barril
• Controle de estoque e outros.

Máquina de chopp 24h como renda extra: dá para conciliar?

Uma das maiores vantagens da máquina de chopp 24h é justamente a possibilidade de conciliação com outras atividades profissionais.

Inclusive, muitos clientes da Beerpass iniciam nesse modelo como renda extra, especialmente em estações 24h. Entre os perfis mais comuns de profissionais que já atendemos estão:

• Analistas de sistemas
• Advogados
• Gerentes
• Dentistas
• Servidores públicos
• Técnicos de diferentes áreas

Mesmo com a necessidade de troca de barris, limpeza e manutenções periódicas, a rotina é flexível e pode ser organizada conforme a disponibilidade do operador.

Além disso, o sistema envia alertas automáticos de fim de barril, inclusive via WhatsApp, o que facilita muito a rotina de quem concilia a operação com outros compromissos.

A máquina de chopp 24h pode se tornar ocupação principal?

Sim, a máquina de chopp 24h também pode evoluir para uma ocupação principal. Isso geralmente acontece quando o empreendedor:

• Valida o modelo com a primeira unidade
• Investe em mais de um ponto de autosserviço
• Escolhe locais estratégicos
• Profissionaliza a gestão com apoio da tecnologia

Com escala, o faturamento cresce e o negócio passa a exigir mais atenção, tornando-se a principal fonte de renda.

Ainda assim, há quem prefira manter a máquina de chopp 24h como parte de uma estratégia de múltiplas fontes de renda, aproveitando a autonomia e a flexibilidade do modelo.

Dá para começar sem experiência?

Muita gente entra no mercado de máquina de chopp 24h sem experiência prévia no setor de bebidas e isso não é um problema. Porém, um dos grandes diferenciais de quem dá certo é o PLANEJAMENTO.

Quem se planeja, estuda, pesquisa e monta um modelo de negócio sólido são os casos que viram cases de sucesso. Isso não é coincidência!

Case para se inspirar!

Entre os nossos clientes de operações autônomas, um que é muito interessante é a Beer Vai, de Joinville.

Eles iniciaram com um ponto em uma via estratégica da cidade, um local que aos arredores tem restaurantes e bares. Depois que esses locais fecham, a Beer Vai acaba se tornando um local para seguir no “rolê”.

Além disso, o ponto também é frequentado durante os dias por pessoas que querem só provar um bom chopp.

O segundo ponto também abriu em um novo local que está surgindo na cidade, um novo bairro planejado. O espaço é frequentado por diversos públicos, incluindo famílias que querem passear no domingo e encontram ali uma opção para curtir bons momentos.

Ver essa foto no Instagram

Um post compartilhado por BarCicleta (@barcicleta_joinville)

Para saber mais…

Hoje, existem materiais e formações específicas. A Beerpass oferece uma formação que tem ajudado empreendedores, como o curso “Como ganhar dinheiro com autosserviço de chopp”. Ela ajuda a entender desde a operação básica até estratégias de crescimento e gestão.

Com conhecimento, planejamento e o suporte da tecnologia, o modelo se torna acessível até para quem está começando do zero.

Máquina de chopp 24h: renda extra ou ocupação principal?

A máquina de chopp 24h é um modelo flexível, escalável e alinhado às novas formas de consumo. Ela pode começar como renda extra e, com estratégia e expansão, se transformar em uma ocupação principal.

Tudo depende dos objetivos do empreendedor, do uso inteligente da tecnologia e da capacidade de crescimento do negócio!

Se você quer saber mais sobre o modelo, converse, sem compromisso, com alguém da equipe Beerpass!

O post Máquina de chopp 24h: renda extra ou ocupação principal? apareceu primeiro em Beerpass.

Como olhar para os eventos cervejeiros de forma estratégica para impulsionar negócios? Com Douglas Antunes, da Litoral Eventos

Grandes transformações acontecem a partir da movimentação de pessoas. Isso não seria diferente no caso da promoção de eventos cervejeiros. Com as ações, uma corrente de negócios se movimenta: bebida, alimentação, turismo. Isso gera renda, divulgação e impulsiona a economia da região.

Douglas Arruda é coordenador de eventos na área de bebidas pela Litoral Eventos. A empresa é uma das maiores na região e está por trás de festas como a Festa do Colono de Itajaí, que reúne cerca de 150 mil pessoas.

Além dela, a Fenachopp de Joinville, o Festival do Mar, em Bombinhas, Piçarraiá e outras.

Arruda destaca os principais pontos que fazem a promoção de eventos se tornar oportunidades de crescimento para o mercado e comenta sobre ouso da tecnologia como forma de otimizar a operação.

Eventos cervejeiros impulsionam mercados

“O impacto de um evento é muito grande”, diz Douglas. “Primeiro para o próprio município, pelo local onde o evento é feito. A arrecadação de capital que gera na parte monetária para a cidade. Outro ponto é que fortalece o turismo da região”, explica.

Agora, quando falamos em negócios, os eventos vão contribuir para um aporte nas vendas. “Por exemplo, uma cervejaria acostumada só no delivery ou no atendimento, que vende cerca de 20 mil litros por mês, talvez no evento ela consiga vender isso em um fim de semana.”

E um terceiro fator destacado é o marketing. Conforme conta, os empreendedores que olham atentamento para as oportunidades do evento tem essa grande probabilidade de elevar sua marca.

“Enxergar de forma estratégica um evento é também aproveitar o que temos nas mãos, que é o marketing digital, as redes sociais. Ele precisa estar preparado para dar essa visibilidade para o seu comércio, fazer uma divulgação, ações que aproveitem os olhares das pessoas voltados para o momento”, analisa.

Como utilizar a tecnologia, o autosserviço de chopp, de forma estratégica?

Ainda que o uso do uso do autosserviço de chopp em eventos esteja sendo desbravado, a solução tem sido cada vez mais presente.

As experiências já têm colhido resultados muito interessantes, que impactam tanto no controle da gestão, quanto no conforto do próprio visitante.

Afinal, um dos grandes gargalos em eventos é justamente a grande quantidade de pessoas para se servir, em pouco espaço de tempo.

“Na Litoral Eventos a gente sempre gostou de inovar. Sempre fazendo os bares temáticos, instagramáveis, também com um olhar atento ao uso de recursos ecologicamente corretos, enfim, e agora o que estava faltando era essa parte da tecnologia”, diz Douglas.

Daí que entra a Beerpass, com a solução que tem automatizada as torneiras. “Geralmente, você vai no evento e tem que passar no caixa, retirar um ticket ou colocar o crédito no cartão, passar em outro local para entregar o ticket e só daí pegar o produto. Ou seja, você pega duas filas, com o autosserviço não. A gente monta as taps, instagramável, tudo certinho, ele vai ali direto, já paga e já sai com chopp”, explica.

O que agrega uma experiência de uso. “A gente tem percebido que essa interação com a torneira é muito legal. Ele já se serve, sai feliz da vida com o chopp, tira foto, então é bem interessante”, relata.

Futuro dos eventos cervejeiros

É claro que existem pontos de atenção. Douglas explica como é importante ter pelo menos uma pessoa de olho nas torneiras, para fazer a manutenção do local e dar apoio aos visitantes.

“O efetivo diminui sim, mas precisa ter o apoio de algum staff para que os visitantes se sintam seguros. Para, além de fazer as manutenções, fazer aquela interação com os clientes, tirar dúvidas, brincar com eles”, diz.

Dentro das experiências atuando em evento é possível perceber que, naturalmente, existe um primeiro uso onde o visitante vai aprender a utilizar, mas depois, se torna simples e ele acaba, muitas vezes, preferindo utilizar o autosserviço ao atendimento convencional. “O futuro está aí e a automação vai ser crucial para diminuir filas, otimizar a operação e melhorar a experiência”, conclui.

O post Como usar eventos cervejeiros para impulsionar negócios? apareceu primeiro em Beerpass.

Aplicativos para restaurantes e bares: veja os melhores para o seu negócio!

Os aplicativos para restaurantes se tornaram ferramentas essenciais para bares e estabelecimentos gastronômicos. Eles têm potencial de otimizar rotinas, melhorar a experiência do cliente e aumentar o faturamento.

Além disso, podem ajudar na gestão, no atendimento, no controle operacional, no marketing e até na melhoria da reputação online.

A seguir, confira uma lista completa com 15 aplicativos para bares e restaurantes que podem alavancar o seu negócio ou facilitar muito a sua vida!

Melhores aplicativos para restaurantes

1. iFood

Se você está iniciando no ramo, o iFood pode ser o melhor caminho novos clientes conhecerem você. Até porque ele é o aplicativo mais utilizado para delivery no Brasil.

É claro que existem taxas sobre os pedidos, mas o aplicativo oferece benefícios importantes: centralização das vendas, acompanhamento em tempo real e, talvez o principal, acesso à enorme base de consumidores da plataforma.

2. Rappi

O Rappi também é focado em entregas e é considerado um dos principais concorrentes do iFood. Apesar do iFood ter expandido seu serviço para mercados, farmácias e outras categorias, o Rappi reforça justamente sua proposta de “entregar tudo”.

Desde pedidos de restaurantes, que acaba sendo um dos pilares, até compras de mercado, pet shop e diversos outros segmentos, o app se destaca pela agilidade e amplitude de opções.

3. Abrahão

O Abrahão é uma plataforma voltada para digitalizar cardápios, facilitar pedidos e melhorar o atendimento no salão.

Com ele, seu bar ou restaurante cria um cardápio digital com fotos, preços, descrição dos pratos e pode disponibilizar nas mesas, seja por QR Code, tablets ou mesmo por totens de autoatendimento.

O app também permite gerenciar pedidos, acompanhar o consumo dos clientes e integrar informações com o caixa. É uma solução prática para quem quer reduzir retrabalho, evitar erros e agilizar o fluxo interno.

4. TripAdvisor

O TripAdvisor é um dos principais aplicativos de avaliações para o setor gastronômico.

Ter seu estabelecimento bem posicionado no TripAdvisor ajuda a aumentar o fluxo de turistas, melhorar a visibilidade e conquistar mais credibilidade.

 Além disso, o app permite gerenciar comentários, adicionar informações do cardápio e monitorar a nota geral.

Junto com o próprio Google, ele é um dos principais app para recomendações.

5. WhatsApp Business

O WhatsApp Business é fundamental. E, claro, muitos estabelecimentos já utilizam, mas é comum ver aqueles que não usam o potencial todo do app. Por isso é válido entrar, preencher todas as informações que ele permite você preencher, e usá-lo como um real parceiro do seu negócio.

A ferramenta é estratégica para atendimento ao cliente, reservas e envio de cardápios.

Com recursos como respostas rápidas e automáticas, etiquetas e catálogo, o app facilita a comunicação diária e cria uma experiência mais profissional e organizada.

6. POS Mobile (Várias Marcas)

Aplicativos de PDV mobile, como Stone, Ton, PagSeguro e Cielo, ajudam a organizar comandas, registrar pedidos, controlar mesas, dividir contas e gerenciar pagamentos.

São essenciais para agilizar o atendimento e oferecer uma experiência fluida no salão.

7. Beerpass – App e autosserviço de chopp

O sistema de autosserviço de chopp da Beerpass automatiza as torneiras e permite com que você acompanhe em tempo real as vendas. Cada ml que sai é contabilizado e você tem esses dados no software de gestão da solução, que pode ser consultado tanto do seu computador ou também no seu celular!

Para quem tem a solução, também pode aderir gratuitamente ao aplicativo voltado para atendimento ao cliente. Com o app da Beerpass o seu cliente pode:

• Localizar o seu bar por meio do mapa exclusivo;
• Carregar créditos para usar no autosserviço de chopp Beerpass;
• Liberar torneira do autosserviço, mesmo a distância;
• Ter acesso a tap list direto no celular, com informações sobre cada bebida oferecida;
• Ter acesso ao calendário de eventos do seu bar e outros.

8. Saipos

O Saipos também é uma ótima opção para bares e restaurantes.

Ele integra atendimento, delivery, financeiro, estoque, comandas e cozinha em uma única plataforma.

O aplicativo permite acompanhar pedidos em tempo real, organizar a produção no PDV, controlar custos, emitir relatórios detalhados e até integrar com marketplaces de delivery.

Ele também oferece um programa de fidelidade integrado para você aplicar no seu negócio!

9. Delivery Direto

Indicado para quem quer ter um canal próprio de delivery, sem taxas de marketplace. O app cria um sistema completo de pedidos online com pagamento integrado, cardápio digital e vantagens para clientes frequentes.

10. Goomer Go

Facilita a digitalização dos cardápios e diminui filas no atendimento. Com QR Code nas mesas, os clientes visualizam o cardápio, fazem pedidos e acompanham tudo pelo celular.

O restaurante ganha agilidade e reduz erros no atendimento.

11.  MarketUP

O MarketUp é outra opção de sistema de gestão para pequenos e médios negócios. O aplicativo oferece controle de estoque, notas fiscais, pedidos, relatórios e integração com e-commerce.

Ele é muito útil para organizar toda a operação do bar ou restaurante em um só lugar!

12. Tagme

O TagMe é um aplicativo para restaurante e bares que tem uma grande vantagem por ser especializado no setor. Ele é focado em reservas e gestão de fluxo de clientes.

O app ajuda a evitar filas, otimizar mesas e garantir uma experiência melhor na recepção. Também permite acompanhar dados de frequência, criar listas de espera e automatizar processos da entrada à saída.

Como escolher os melhores aplicativos para restaurantes e bares

Para definir quais aplicativos para restaurantes realmente atendem às necessidades do seu negócio, considere seus principais objetivos: reduzir custos, melhorar atendimento, atrair mais clientes ou automatizar processos.

Testar e comparar ferramentas também é importante para entender o que funciona no seu dia a dia!

Busque apps com suporte, atualizações constantes e que ofereçam crescimento junto com o seu bar. Os aplicativos que trabalham especializados no setor também tendem a oferecer soluções mais precisas para as necessidades de quem trabalha no dia a dia de um restaurante ou bar.

Mas uma coisa é certa, quanto mais integrada for sua operação, melhor será a experiência do cliente!

Então considere adotar tecnologias que vão otimizar a sua rotina, agilizando o atendimento e diminuindo os custos!

E aí, gostou de saber mais sobre aplicativos para restaurantes e bares? Então continue acompanhando nossos conteúdos por aqui e pelas nossas redes sociais!

O post Aplicativos para restaurantes e bares: veja os melhores para o seu negócio! apareceu primeiro em Beerpass.

Câmara fria para chopp: tudo que você precisa saber!

Se você é proprietário de bar, ou mesmo quer abrir um estabelecimento que vende chopp, você precisa conhecer os sistemas de refrigeração disponíveis! E existem vários tipos, um deles é a câmara fria. 

Neste artigo vamos falar tudo que você precisa saber sobre a câmara fria e quais as vantagens de ter uma no seu bar! 

Estrutura da câmara fria 

A câmara fria não tem um tamanho único. Isso porque ela pode ser construída de acordo com a sua necessidade de espaço. 

Você também pode comprar câmaras que já vem pronta, mas, geralmente, construir a sua acaba sendo mais vantajoso! 

A estrutura do equipamento é feita com painéis isolantes, portas e demais acessórios para montagem. Geralmente é construída com aço pré-pintado e o isolamento pode ser feito tanto com poliestireno, quanto com poliuretano. 

Esse isolamento é muito importante, é ele que vai manter a temperatura ideal dos barris armazenados dentro da câmara fria. 

Importância da temperatura para o chopp 

A temperatura da câmara fria para chopp deve ser controlada e monitorada! Por ser uma bebida não pasteurizada, o chopp possui uma validade menor e precisa de cuidado. 

Manter o chopp na temperatura constante e ideal é um dos principais fatores para garantir a qualidade. Inclusive, se a temperatura dos barris ficarem variando ou até mesmo ficarem muito altas, esse chopp pode não ser mais próprio para o consumo, ok? 

Geralmente a câmara fria para chopp vai ficar por volta dos 0°C. Alguns cervejeiros orientam que a bebida deve ser extraída por volta dos 2°C, já que temperaturas muito baixas também vão afetar o sabor do chopp. 

Uma dica que a gente gosta de reforçar é sobre a espuma: muitas vezes o chopp espumando pode ser por conta da temperatura inadequada. 

E espuma demais é um dos piores pesadelos de qualquer cervejeiro não é mesmo? 

Portanto, certifique se a sua câmara fria está mantendo essa temperatura, se os painéis estão realmente isolando e se a porta está com a vedação em dia! 

Portas da câmara fria: o que eu preciso me atentar? 

Ao instalar uma câmara fria, as portas precisam ser um ponto de atenção! Elas necessariamente têm que isolar bem, tem que se manter fechadas e precisam destravar por dentro! 

Primeiro porque é pelas aberturas onde estão as maiores chances da temperatura sofrer variação. 

Segundo que é uma questão de segurança a porta ser destravada por dentro, ok? Assim você evita que qualquer pessoa fique presa lá dentro! 

Mas então, eu devo comprar uma câmara fria pronta ou construir a minha? 

Naturalmente, a resposta dessa pergunta vai depender da sua realidade. 

Por exemplo, comprar uma câmara pronta pode acabar sendo vantajoso na questão de custos! Isso porque geralmente vai ser mais barato você adquirir uma dessa forma, sem falar que os custos de instalação também são mais em conta. 

Por outro lado, construir uma é um investimento a longo prazo! Planejar sob medida não tem erro! Você adequa às suas necessidades, ao seu espaço e ao seu armazenamento. Ou seja, ela tende a ser uma estrutura que vai suprir suas demandas por muito tempo. 

Já com uma pronta, pode acontecer de você precisar aumentar a capacidade em um curto período. Seja por ela não estar mais suprindo seu estoque, seja por alterações de layout do bar ou diversos outros motivos. 

Cuidado com a rede elétrica! 

Outro ponto de extrema importância é que profissionais avaliem a sua rede elétrica para instalação do equipamento. 

Quando você for adquirir a sua câmara fria, portanto, não esqueça de questionar os profissionais que vão instalar ela para você, se eles verificaram a potência da rede elétrica e se a sua comporta o equipamento. 

Isso vai evitar muita dor de cabeça futura como possíveis quedas de energia e até mesmo vai garantir a segurança do seu estabelecimento! 

Vantagens da câmara fria 

Agora que falamos sobre alguns cuidados, vamos falar das principais vantagens de se ter uma câmara fria, quando comparado com outros sistemas, como um balcão refrigerado ou uma chopeira elétrica! 

Capacidade de armazenamento 

Não há dúvidas que a câmara fria tem uma capacidade de armazenamento que vai facilitar a sua vida!  

Ela irá armazenar todo seu estoque de barris! Dessa forma vai garantir a qualidade , já que, como falamos anteriormente, pelo chopp não ser pasteurizado, manter ele refrigerado é sempre o mais recomendado! 

Praticidade 

Outra grande vantagem é a praticidade. Sabemos a correria que é a rotina de um bar e, quando acaba o chopp, tudo que queremos é trocar logo o barril e continuar o serviço, certo? 

Nisso a câmara fria consegue garantir essa troca mais rápida, já que seu estoque vai estar refrigerado e pronto, próximo das torneiras, facilitando essa operação. 

Inclusive, você pode fazer prateleiras ou mesmo organizar o layout da forma como for melhor para seu dia a dia. 

Tecnologia 

Através da câmara fria você pode aliar a tecnologia do equipamento com o serviço! 

As câmaras garantem a medição da temperatura! Elas possuem visor, onde você pode fazer essa checagem periodicamente. Também existem câmaras que possuem dispositivos que avisam se a temperatura estiver caindo. 

Interessante, né? Isso pode evitar que você perca todo seu estoque e evite um baita prejuízo! 

Outra alternativa é que você pode instalar um sistema de autosserviço de chopp na sua câmara fria. Assim você utiliza o equipamento de forma ainda mais inteligente, otimizando recursos e aprimorando a experiência do cliente em seu estabelecimento! 

Além da câmara fria, existem outros tipos de sistema de refrigeração? 

Sim, existem! Há estabelecimentos que optam pelos balcões refrigerados, chopeiras elétricas ou até mesmo kegerators. 

Isso porque, apesar da câmara fria ser uma necessidade importante, ela possui um custo alto para ser instalada. 

Claro que ela possui uma vida útil bem longa! Mas, de qualquer forma, você irá precisar de um investimento inicial considerável para instalar uma no seu estabelecimento! 

Então, como vimos por aqui, há alguns pontos a se considerar quando falamos em câmaras frias! Mas, sem dúvidas é um investimento que vale a pena avaliar, uma vez que a câmara fria é a melhor forma de armazenar o chopp! Tanto para qualidade do produto, quanto para a rotina do bar! 

Caso tenha ficado alguma dúvida ainda em relação à câmara fria, não deixe de entrar em contato com um dos nossos consultores! Ficaremos felizes em atendê-lo!

O post Câmara fria para chopp: tudo que você precisa saber!  apareceu primeiro em Beerpass.

O que é e qual o CMV ideal para restaurantes e bares?

Você está tendo dificuldades quanto a lucratividade do seu bar, mas não sabe onde está errando? Saiba que você pode não estar trabalhando com o CMV ideal para restaurantes e bares!

Mas, o que é o CMV e qual a importância dele para o seu negócio?

Muitos gestores não sabem, mas CMV significa Custo de Mercadoria Vendida e é um dos principais indicadores financeiros de um restaurante ou bar.

Hoje viemos te contar um pouquinho sobre ele e qual o CMV ideal para restaurantes!

O que é CMV?

Basicamente, o CMV é um indicador financeiro que vai refletir o custo da mercadoria! Isso inclui o custo de compra, produção, transporte, armazenamento entre outras valores do seu produto.

O CMV não pode ser maior que o preço de venda, caso contrário você simplesmente não conseguirá manter seu negócio!

E, o que mais acontece, é que o controle do CMV muitas vezes é deixado de lado! Dessa forma, a gestão do seu bar ou restaurante pode não estar sendo eficiente, já que você não está conseguindo avaliar, principalmente seu lucro bruto.

Como calcular o CMV ideal para restaurantes e bares?

Não há como falar em CMV ideal para restaurantes e bares sem falar em estoque. A boa gestão e o controle são fundamentais para se obter um bom CMV.

Para calcular você terá que saber o seu o Estoque Inicial, o Estoque Comprado e o Estoque Final. Sendo que a fórmula será EI+EC-EF

De uma forma muito básica, apenas para ilustrar, vamos supor que você iniciou a semana com R$300,00 de estoque. Durante a semana você comprou R$200,00 de insumos e fechou a semana com estoque de R$150,00.

O cálculo seria: R$300,00 + R$200,00 – R$150,00 = R$350,00.

Agora, você precisa relacionar com seu faturamento. Por exemplo, se você faturou R$900,00 o R$350,00 representa, portanto, 38,8%.

Para o cálculo do CMV, você precisa elaborar fichas técnicas dos pratos e drinks vendidos. Na ficha técnica você registra a quantidade e o custo de cada ingrediente.

Mas, você percebeu que o controle de estoque é algo essencial? Coloque na sua rotina pelo menos uma contagem de estoque por semana.

O autosserviço da Beerpass facilita o controle de estoque do bar, já que o sistema registra todas as quantidades e valores de bebidas extraídas.

Qual a importância de se manter o CMV ideal para restaurantes e bares?

Já falamos um pouco sobre a importância de saber o CMV ideal para restaurantes.

Agora, vamos desdobrar um pouco esse assunto!

Um dos pontos chaves é que o CMV vai permitir que você avalie a performance do seu restaurante ou bar. Quando subtraímos o CMV do faturamento, obtemos o lucro bruto.

Então, quando falamos em restaurantes e bares, a gestão leva em consideração inúmeras variáveis, isso porque não trabalhamos apenas com revenda ou comércio, mas também com produção e serviço.

E o CMV vai ser importante já que ele inclui também os custos, não só dos insumos em si, mas também das embalagens, produtos de limpeza, entre outros custos que influenciam no preço de venda.

O CMV te auxilia a avaliar:

• Qualidade da matéria prima

Muitas vezes quando estamos com o CMV muito baixo, pode ser um importante indicador da qualidade da matéria prima. Será que seus produtos são de boa procedência?

Assim como, se o CMV for muito elevado, avalie se seus fornecedores estão realmente com preços competitivos no mercado.

• Preço de venda

Outro ponto importante é que te ajuda a avaliar o preço de venda. Lembre-se, ele precisa ser maior que o CMV. 

Questione-se: como está minha margem de lucro, será que estou calculando corretamente?

• Controle de Estoque

Já vimos que o estoque e o CMV estão intimamente ligados!

Portanto é um indicador extremamente importante que te trará resultados quanto ao seu estoque.

Se o CMV está muito alto, pode ser que a cozinha esteja consumindo muito insumo. Ou até mesmo que está acontecendo algum desvio de matéria-prima!

Dicas para manter o CMV ideal!

Existem algumas ações que devem ser tomadas para manter o controle e atingir o CMV ideal para restaurantes:

Fique atento as compras, pesquise bons fornecedores

O momento das compras é um ponto crítico para se ter atenção. Afinal, o valor dos insumos vai refletir diretamente no CMV.

Faça uma pesquisa, conheça o que está disponível no mercado. Saiba os preços e as opções, saiba a procedência dos insumos.

E claro, negocie valores!

Conte o estoque semanalmente

Trabalhar no ramo da alimentação é muito desafiador, principalmente a questão do estoque. Ele é bastante rotativo e por se tratar de insumos perecíveis é necessária uma organização extra!

Então não adianta, precisa ser contato semanalmente! Só assim você terá controle do quanto está saindo. Isso também vai te ajudar na hora da compra, pois você terá mais conhecimento de quantidades necessárias. Estoque alto é prejuízo!

Atente-se a operação

Você precisa estar atento a cozinha e a operação do bar e restaurante diariamente. Dessa forma você se dará conta sobre desperdícios ou mesmo uso incorreto dos insumos.

Faça fichas técnicas de preparação

Os itens que você vende em cardápio precisam ter fichas técnicas! Elas são fundamentais para uma boa gestão de um bar ou restaurante.

Nessas fichas técnicas constará exatamente a quantidade de ingrediente necessário e, claro, os custos deles.

Use a tecnologia ao seu favor!

Invista em sistemas e tecnologia para gestão ou atendimento. Como você sabe bem, são inúmeros fatores e variáveis a serem considerados.

Por isso os sistemas serão seus aliados nesses controles. Eles são precisos e te economizam muito tempo!

Por exemplo, o sistema de autosserviço de chopp da Beerpass te ajuda a controlar o desperdício das bebidas oferecidas no autosserviço.

Ele controle exatamente o que foi extraído, e o valor de cada extração. Além de também controlar o que foi tirado para sangria ou manutenção!

Tudo isso leva a uma diminuição do desperdício e consequente melhora do CMV.

Qual o CMV ideal para restaurantes e bares?

O CMV ideal para restaurantes e bares varia bastante! Costuma-se calcular um valor entre 35 e 40%.

Mas isso vai depender muito do próprio negócio. Porém é importante se atentar que ao passar de 40%, você provavelmente está tendo prejuízo!

Por fim destaca-se que a gestão é eficiente quando se há controle! Quando se há análise dos números e resultados.

E se você quiser saber mais como o sistema Beerpass pode lhe auxiliar a diminuir desperdícios e manter o CMV ideal para restaurantes e bares, fale com um dos nossos consultores!

O post O que é e qual o CMV ideal para restaurantes e bares? apareceu primeiro em Beerpass.

Chopp com muita espuma? Saiba o que causa e como resolver!

O chopp com muita espuma é um dos problemas e dúvidas mais recorrentes para os donos de bares!

E, por mais que alguns não gostem, a espuma cumpre um papel essencial na fabricação do chopp e faz parte de toda experiência.

Mas ela precisa sim estar em níveis adequados. Quando o chopp espuma demais, resulta em uma experiência muito ruim para o cliente, não é?

Então vamos resolver de uma vez por todo o problema do chopp com muita espuma. Confira o que é a espuma do chopp, porque ela existe e como resolver quando o chopp só sai espuma!

O que é a espuma do chopp?

A espuma no chopp são bolhas de gás carbônico. Esse gás carbônico faz parte da bebida em decorrência do seu processo de produção, na fermentação.

Só que quando, principalmente, a bebida é agitada ou movimentada, as bolhas se formam, virando a espuma.

Ou seja, no caso da cerveja, ela vai aparecer quando você colocar o líquido no copo. Já no caso do chopp, ela vai se formar quando o gás utilizado para extrair a bebida do barril impulsiona seu chopp para fora da torneira, movimentando-o.

Existem outros motivos que também influenciam nessa quantidade de espuma, vamos falar logo abaixo!

Por que o chopp tem espuma?

Um dos motivos do chopp ter a espuma é porque o gás carbônico, CO2, é naturalmente produzido durante o processo de fabricação.

Há estilos que têm mais espuma e estilos que tem menos. A espuma cumpre algumas funções:

Função da espuma no chopp

Sim, a espuma cumpre importantes funções no chopp:

• Auxilia a manter a temperatura ideal da bebida;
• Contribui para que o chopp tenha uma textura agradável;
• Protege o chopp que está no copo dos processos de oxidação;
• Auxilia a manter o aroma e o sabor;

Por mais que muitos não gostem da espuma no chopp, ela precisa estar ali. Entretanto, o problema começa quando ela não está nas quantidades ideais, seja para menos ou para mais.

Por que o chopp está saindo com muita espuma?

Existem alguns fatores que influenciam a quantidade de espuma! Entenda quais são:

Temperatura

Temperaturas inadequadas vão fazer com que o chopp espume mais. Geralmente acontece que a temperatura do barril acaba ficando muito alta, o que gera o excesso de espuma.

Ainda assim, temperaturas muito baixas também podem resultar na geração de espuma, ok? Tudo vai depender do equilíbrio entre temperatura e pressão.

Teor alcoólico

Estilos de chopp e cervejas mais alcoólicos geram menos espuma. Isso porque o álcool diminui a tensão superficial do líquido.

Dessa forma, a bolha não consegue “prender” o gás dentro dela, ou seja, ela não se forma ou se forma por pouco tempo.

Gás extrator e pressão

Dentro de uma linha de chopp existe o cilindro de gás, que vai extrair o chopp do barril em direção a torneira.

Este chopp geralmente é CO2 ou uma mistura de CO2 com Nitrogênio. O mais recomendado é que se use a mistura, justamente porque o CO2 puro pode interferir na quantidade de CO2 proveniente do processo de produção da cerveja e gerar mais espuma.

Mas, o que acontece dentro do barril?

Bom, dentro do barril nós temos a área chamada “headspace”, que é o topo do barril, espaço onde a pressão de CO2 vai atuar para extrair a bebida.

Acontece que no próprio chopp há CO2 diluído, como já falamos, proveniente do processo de produção. O CO2 do líquido e o CO2 do “headspace” tendem a entrar em equilíbrio. Desta forma se você colocar uma pressão muita alta de CO2, o líquido tende a absorver esse CO2 e com isso vai super carbonatar e espumar demais.

Como resolver o chopp com muito espuma?

Bom, agora que você já viu o porquê o chopp está saindo com muita espuma, então vamos falar algumas rotinas que podem resolver isso!

• Garanta a temperatura ideal na hora de servir. Se você não tem uma câmara fria, procure avaliar a possibilidade de instalar uma, pode ser que ela resolva o seu problema com temperatura. Nela o barril e as mangueiras ficam inteiramente e constantemente em refrigeração. Assim, você consegue garantir a temperatura ideal de forma eficaz.
• As mangueiras precisam ser do menor tamanho possível. Quanto menor o caminho que o chopp percorrer do barril até a torneira, menor a possibilidade de seu chopp espumar demais.
• Regular a pressão da saída do chopp. Como falamos anteriormente, muita pressão gera muita espuma por conta da absorção de CO2. Então você vai precisar regular para um ponto de equilíbrio. Lembre-se que cada estilo de chopp vai precisar de uma pressão diferente.
• Utilizar a mistura de gases (nitrogênio e CO2) ao invés do gás carbônico puro. Ele confere, inclusive, uma aparência mais uniforme e cremosa para a espuma.
• Regule a vasão da torneira. Se a torneira estiver com muito vasão, isso também pode acarretar muita espuma.

Dica extra!

Cada situação é diferente, como você viu existem várias possibilidades. O que aconselhamos para otimizar a sua resolução do problema é criar um checklist, um POP ou um passo a passo, rápido, simples e utilizável no dia a dia para conferir cada possibilidade.

Treine a equipe e você vai perceber que com o tempo, quando acontecer o chopp com muita espuma todos estarão preparados e conseguiram resolver mais rápido.

Por exemplo:

Conferir temperatura ( )
Regular vasão da torneira ( )
Regular pressão ( )

Sequencie das tarefas mais “simples” até as mais complexas. Assim você elimina primeiro possíveis erros que são mais “fáceis” de resolver.

Você pode até estar pensando “poxa, mas isso não é óbvio?”, na verdade é sim! Mas acredite, durante a correria da operação do bar, o cérebro humano pode não saber funcionar sobre pressão, por isso que ter um checklist simples e rápido vai fazer toda diferença.

A ferramenta do checklist é usada em várias outras profissões para conseguir guiar o nosso cérebro em momentos de pressão, inclusive é utilizado em operações como aeroportos, por médicos e socorristas.

É uma ferramenta que funciona quando usada e elaborada de forma correta, faça um e posicione ele estrategicamente próximo a chopeira.

Chopp com muita espuma: saiba resolver e garanta uma boa experiência ao cliente

Resumidamente, você precisa se atentar a esses 3 fatores: pressão do CO2 de extração, temperatura e estilo de chopp/teor alcoólico.

Compreender o porquê seu chopp está saindo muita espuma é essencial para garantir a qualidade da bebida. Entretanto, vale ressaltar que cada situação é uma situação. Você precisa procurar o equilíbrio entre temperatura, pressão e estilo de chopp/teor alcoólico.

Até porque, embora a espuma desempenhe funções importantes, como a preservação do aroma e a proteção contra a oxidação, o excesso vai resultar em uma experiência desagradável de chopp com muita espuma.

Portanto, a quantidade precisa ser razoável, cerca de 2 a 3 cm de colarinho costuma ser o ideal.

E aí, gostou de saber como resolver seu chopp com muita espuma? Se você quer saber mais sobre bares ou como trabalhar em um, não deixe de acompanhar todos nossos conteúdos!

O post Chopp com muita espuma? Saiba o que causa e como resolver! apareceu primeiro em Beerpass.

Chopp com ou sem espuma?

Amada por uns, odiada por outros. Além do paladar pessoal, a espuma no chope ou na cerveja também é algo cultural.

No Brasil existe um certo preconceito com o colarinho, e muitos consumidores costumam pedir sem, sendo uma das principais justificativas que a espuma toma o lugar do líquido, mas não se engane, pois estudos comprovam que 70% do volume da espuma retorna ao estado líquido.

Deixando essa questão de gostos de lado, mesmo que passe despercebido, a espuma tem uma grande importância e trás diversos benefícios:

• O colarinho serve como uma parede protetora para a cerveja, que bloqueia a passagem do ar, com isso a temperatura é mantida por um período de tempo maior, o aroma e o sabor também terão uma duração maior. E já que o ar não entrará em contato com a bebida, irá diminuir a oxidação dos ingredientes, que é o que amarga a cerveja, alterando o gosto da bebida.
• É na espuma que o aroma da cerveja fica ainda mais presente, por isso o colarinho é tão importante, já que irá enriquecer a degustação.
• Outro grande fator é poder avaliar a qualidade do chopp através da espuma. Isso porque a espuma deve ser mais clara que o líquido, brilhante, com finos e estáveis poros (que permanecem por dois ou três minutos após a bebida ser servida). Caso não haja espuma, ou a espuma não possua essas características, pode ser que a qualidade do chope esteja alterada, podendo haver problemas de fabricação, carbonatação, formação de substâncias indesejadas na fermentação, contaminação, prazo de validade, ou problemas na chopeira, que incluem serpentina suja, pressão e temperatura erradas.

Agora que você já sabe a importância da espuma, você já se perguntou o que causa a espuma no seu chope?

Conheça a melhor forma de servir um chopp

O principal fator gerador da espuma é o gás carbônico. A espuma é composta por diversas bolhas de CO2 que se formam quando o líquido é agitado, movimentado ou fermentado. Ou seja, quando o gás carbônico impulsiona seu chope para fora da torneira, movimentando-o, é onde se forma a espuma.

Mas além do CO2, outras substâncias também influenciam no colarinho do chopp:

• O Álcool tem bastante influência sob a espuma do chope. Quanto maior o teor alcoólico da bebida, menos terá espuma, já que o álcool diminui a tensão superficial.
• A temperatura não interfere apenas no sabor da cerveja, mas também na textura do colarinho. Quanto mais alta a temperatura, maior a quantidade de espuma, além de aumentar sua porosidade no copo.
• O gás nitrogênio também influencia, já que quando misturado com gás carbônico trará um colarinho mais cremoso e encorpado.

Agora que sabemos o que causa a espuma, porque ela é tão importante e quais seus benefícios, vamos descobrir como servir e formar o colarinho perfeito:

Primeiramente, você deve garantir que esteja tudo certo com suas chopeiras de autosserviço. Além do cuidado com as torneiras, deve-se ter um cuidado com o transporte e armazenamento, assegure-se que seu chope esteja sendo transportado sem “rolar” e com o mínimo de movimentação possível, que esteja sendo armazenado em local fechado, longe do sol, e com a temperatura controlada, levando em consideração que cada estilo exige uma certa temperatura. Por fim, certifique-se que sua cerveja esteja no prazo de validade.

Depois de garantir que tudo está certo, chegou a parte mais importante, servir o chope do seu cliente de forma adequada. Escolha o copo ideal, de acordo com o estilo de cerveja e na hora de encher o copo lembre-se que quanto mais distante da torneira, maior será o impacto, formando mais espuma.

Para evitar isso, incline o copo em um ângulo de 45 graus e sirva lentamente. Quando estiver um pouco mais da metade do copo, levante-o e deixe na posição vertical, para assim sair a espuma. A espuma deve ter no máximo 3cm (dois dedos). E enfim, o seu cliente poderá desfrutar do colarinho perfeito!

Se você possui máquinas de autosserviço no seu bar, que tal adicionar essas instruções próximas às torneiras? Assim seus clientes poderão ter acesso às boas práticas de como se servir da maneira correta. Certamente isso irá proporcionar uma melhor experiência na degustação do seu chope, aumentando ainda mais a fidelização do cliente.

Agora que você sabe tudo sobre a espuma no chopp e aprendeu como se servir e formar o colarinho perfeito, está na hora de pôr em prática e ter uma melhor degustação da sua cerveja!

O post Chopp com ou sem espuma? apareceu primeiro em Beerpass.

Black Friday para bares: 9 estratégias de vendas para você aplicar!

Já imaginou como promover uma Black Friday para bares?

A Black Friday está chegando! Este ano ela será comemorada no dia 29 de novembro, a última sexta-feira do mês, como é tradicional da data. Esta é uma ótima oportunidade para você ampliar as vendas do seu bar com promoções criativas e estratégias novas.

Por exemplo, aqui na Beerpass nós elaboramos uma promoção exclusiva de Black Friday! Assim, quem está planejando abrir um bar pode aproveitar a oportunidade para economizar no início do novo negócio.

Que tal fazer o mesmo? Quer saber como aproveitar a data para vender mais no seu bar?

Então confere as dicas que deixamos logo abaixo:

1. Black Friday para bares: Happy Hour estendido!

Se tem uma coisa que você pode usar em uma Black Friday para bares são os Happy Hours! Agora em novembro faça uma ação especial de Black Friday e estendo o HH para outros dias da semana.

E no dia 29 de novembro aplique promoções ainda mais agressivas.

Por exemplo: na sexta-feira de Black Friday, o happy hour pode durar a noite inteira, com chopp a um preço especial durante a primeira meia hora ou primeira hora.

Após esse período inicial, o chopp volta ao valor normal de happy hour, mas com o tempo estendido (até o fechar o bar).

Se você tem autosserviço de chopp, você pode, inclusive, programar automaticamente os valores. Então torna a ação bem prática de ser realizada!

2. Promoções exclusivas para clientes VIP

Você tem uma base de clientes fiéis? Então utilize essa lista e faça uma promoção exclusiva para eles. Pode ser preços especiais no chopp ou no cardápio.

Entre em contato com eles via WhatsApp e os convide a visitar o seu bar para desfrutar da promoção!

Mas lembre-se que se você for fazer uma Black Friday para bares, é preciso ser uma promoção exclusiva mesmo! Caso você fale que é exclusiva e no fim acabar por ser uma promoção aberta para qualquer cliente, vai causar um efeito reverso de frustração!

Dica: evite enviar links e os convide apenas do número oficial do seu bar. Não utilize números pessoais. Hoje as pessoas ficam muito desconfiadas em relação a golpes, por isso comunique que a promoção ou é validada somente de forma presencial, no bar.

Ou, se você tiver o sistema Beerpass, você pode fazer uma recarga para ele, assim você garante que ele vai vir no seu bar consumir!

3. Incentive reservas na Black Friday!

Faça promoções especiais para quem trouxer mais pessoas na Black Friday do seu bar. Por exemplo, caso confirmar a presença de 10 pessoas, a mesa ganha uma rodada de chopp por conta da casa.

Ou um aperitivo do cardápio, ou um brinde especial do bar.

4. Faça sorteios nas redes sociais para aumentar o engajamento

Utilize a Black Friday para impulsionar o engajamento nas suas redes sociais!

Realize sorteios de brindes ou de um vale-consumo para os seguidores que marcarem amigos, compartilharem um post, ou contarem uma experiência legal no seu bar.

Isso ajuda a aumentar o alcance e atrair novos clientes, além de reforçar a relação com o público já fiel.

5. Combos especiais de cardápio em Black Friday para bares!

Para promover uma Black Friday para bares, faça combos especiais de cardápio! Aquele lanche especial do chef, aquele prato da casa que todo cliente ama!

Aplique um desconto exclusivo para a Black Friday. Divulgue a ação nas suas redes sociais. Uma boa ideia de fazer isso é contratar um influencer local para comer o prato e convidar as pessoas para irem ao bar!

Escolha um influencer que converse com seu público-alvo e que tenha um bom alcance entre eles!

6. Faça sorteios de desconto!

Promova sorteios com descontos e brindes no seu bar. Aproveite para fazer algo interativo como estourar o balão e ganhar o desconto.

Você pode oferecer recargas no autosserviço de chopp ou até mesmo descontos em pratos da casa.

Os sorteios podem ser feitos tanto na semana da Black Friday, quanto somente no dia, de forma exclusiva para aqueles que forem no bar no dia da Black Friday.

7. Ranking de consumidores!

Você pode presentear o cliente que mais consumir no seu bar com o Beer Ranking.

O Beer Ranking é uma funcionalidade da Beerpass que cria um ranking com o consumo de cada cliente.

Durante a noite de Black Friday, crie uma promoção onde o cliente que alcançar o primeiro lugar ganha um prêmio especial! Pode ser um vale para consumo em outra data ou um brinde personalizado.

Essa estratégia aumenta o engajamento, incentiva o consumo e traz uma experiência divertida para os clientes.

8. Poste e ganhe um desconto especial!

Se você quer engajar nas redes, além do sorteio que mencionamos acima, faça uma promoção de postar e ganhar um desconto especial.

Incentive seus clientes a postarem que estão no seu bar, marcarem o seu Instagram e compartilharem com as pessoas. Reposte no seu Instagram e ofereça um prêmio exclusivo de Black Friday.

E que tal fazer um espaço instagramável no seu bar, com a temática de Black Friday e já flertar com o Natal? Imagine juntar as duas datas e criar um ambiente interativo para seus clientes tirarem fotos e se divertirem!

9. Nos apresente um amigo!

Em uma Black Friday para bares, a promoção “Nos apresente um amigo!” é sobre você incentivar seu cliente e trazer alguém com ele!

Sim, é claro que você pode aplicar em outras épocas do ano. Mas aproveite o hype da Black Friday para dar descontos especiais para seu cliente fiel e esse “novo amigo”.

Você pode ver se a pessoa realmente nunca foi no seu bar a partir dos cadastros que você tem ou no autosserviço, ou em qualquer outro sistema que você utiliza para abrir as comandas, ok?

Promova promoções nesta Black Friday!

Não deixe de aproveitar a época em que todos estão engajados na Black Friday para alavancar suas vendas e ainda agradar seus clientes com descontos especiais!

Existem inúmeras possibilidades e ideias de promoção! Aqui a gente listou algumas que você pode aplicar no seu negócio ou se inspirar para criar novas!

E você? Quer aproveitar a Black Friday para bares e tirar seu projeto do papel? Entre em contato com a Beerpass agora mesmo!

O post Black Friday para bares: 9 estratégias de vendas para você aplicar! apareceu primeiro em Beerpass.

Autoservicio de cerveza – ¿Qué es, cómo funciona y cuánto cuesta?

Si alguna vez has estado en un bar de autoservicio de cerveza y pensaste que sería una buena idea abrir tu propio bar de autoservicio, ¡pensaste bien!

El autoservicio es una forma de ahorrar mano de obra, eliminar gran parte del desperdicio de chopp y aumentar significativamente las ganancias del bar.

Por ello, en este artículo responderemos a las preguntas más habituales sobre el tema. ¿Vámonos?

¿Qué es el autoservicio de cerveza?

El autoservicio de cerveza es un sistema en el que el cliente puede servirse él mismo directamente de los grifos. Este sistema consta de los siguientes componentes:

Grifo

El grifo de autoservicio de cerveza es el mismo que usarías en una chopera normal, tal como lo tendrías en el bar, con una línea de chopp que saca el chopp de tu cámara frigorífica.

Sin embargo, la pared de tu grifo no estará detrás del mostrador, sino al alcance de los clientes para que puedan servirse ellos mismos.

Luego están los componentes adicionales necesarios para habilitar el autoservicio de cerveza. Es decir, un controlador de flujo, una pantalla y un lector de tarjetas RFID.

Módulo

El autoservicio de Beerpass, por ejemplo, está compuesto por equipos electrónicos (hardware) que se adaptan a la infraestructura existente del bar, es decir, cámara frigorífica, mostrador refrigerado, contenedor refrigerado, Kegerator y otras formas de ofrecer bebidas a granel.

Entonces hay dos módulos:

• Módulo Externo: Es el encargado de interactuar con el cliente a través de la pantalla y el lector de tarjetas.
• Módulo Interno: Es el encargado de liberar, cerrar y medir el caudal dentro de la línea de chopp tirado.

Lector de tarjetas RFID

Para hacer un seguimiento de lo que se vende y abrir el grifo cuando se sirve chopp, se utiliza una tarjeta RFID.

De hecho, depende de usted usar una tarjeta aquí, ya que la tecnología RFID puede incluso ir en una pulsera, por ejemplo.

Así, cuando la pulsera o tarjeta sea abordada por un lector RFID, ubicado en cada llave de autoservicio, el cliente identificado por la tarjeta o pulsera quedará vinculado a su cuenta y la llave quedará habilitada.

Para esto, es importante que cada cliente que ingrese al bar se registre en el cajero y “abra su cuenta”.

La tarjeta RFID se puede cargar con créditos, que se debitarán cuando se sirva el chopp del grifo. O bien, se pueden acumular gastos en esta tarjeta y el cliente paga todo antes de irse.

Pantalla

Normalmente, encima del grifo habrá una pantalla que indica al cliente la cantidad de chopp que se está sirviendo en ml. La pantalla también puede informar al cliente sobre la cerveza que está probando.

¿Cómo funciona el autoservicio de cerveza?

Como ya se mencionó, los clientes pueden servirse sus cervezas, chopps, vinos y drinks favoritos directamente de los grifos. Además, más adelante podrán rellenar sus vasos cuando se les acabe.

De esta forma, los clientes pagan por cada ml que prueban y no corren el riesgo de llenar su vaso con una bebida que realmente no les gusta, ya que el autoservicio de chopp permite servir solo un sorbo si el cliente lo desea.

De esa manera, sus clientes están satisfechos, su equipo puede concentrarse en un servicio al cliente excepcional y usted siempre se queda con el 100 % de las ganancias.

Vea cómo funciona el autoservicio de cerveza en la práctica:

Mientras tanto, en la oficina…

En la oficina, hay un servidor central que almacena todas las ventas y permite que todos los componentes descritos anteriormente se comuniquen entre sí.

Con el sistema de gestión Beerpass, por ejemplo, toda la información sobre tu sistema de autoservicio de chopp y clientes se almacenará allí.

Así, es posible acceder a esta información desde cualquier lugar, el sistema de gestión permite gestionar toda la información referente a créditos de clientes, cantidad de cerveza en el barril, volumen de ventas, desperdicios, facturación por estilos de bebidas, entre otras informaciones.

¿Cuánto cuesta el autoservicio de chopp?

El valor del sistema de autoservicio dependerá mucho de la cantidad de grifos que quieras tener en tu bar.

Pero, si quieres abrir un bar, puedes estar seguro de que ahorrarás mucho dinero de inmediato, comprando el autoservicio de chopp.

Porque necesitarás menos meseros y con ello menos mano de obra. ¡La cantidad gastada en autoservicio se pagará sola y será menor que contratar a algunos empleados!

Ahora bien, si ya tienes un bar y quieres mantener a tus meseros, con el autoservicio podrán atender a los clientes con más tranquilidad y servir con más calidad.

Experiencia del cliente con autoservicio

El autoservicio de chopp es una solución eficiente y contrastada que garantiza la máxima rentabilidad del producto, optimiza la cadena de servicio y aumenta la satisfacción del cliente, creando una experiencia única de poder servirte tu propio chopp.

Además, los clientes no tienen que esperar a que un mesero esté libre para atenderlos, luego tomar el pedido y pasar allí a servir.

Los clientes no tienen que esperar: ¡ellos eligen qué cerveza beber, cuándo y cuánto quieren beber!

El sistema de autoservicio de cerveza ofrece los siguientes beneficios:

Máxima rentabilidad del producto: el control del consumo es absoluto.

Aumenta la satisfacción del cliente y aumenta las ventas, mientras que los gastos de servicio disminuyen.

Optimiza la cadena de atendimiento: elimina el tiempo para tomar un pedido, preparar el pedido, regresar a la mesa y recoger más tarde. Solución eficiente y probada con un rápido retorno de la inversión.

Es algo original e innovador. El chopp de autoservicio de Beerpass ayuda a proporcionar un ambiente informal y divertido que se puede reforzar con la instalación de tap lists (la Beerlist) en las que se puede mostrar el ranking de consumo y la difusión de cualquier otra información promocional.

Mayor rango de popularidad ya que la gente querrá tomar fotos y publicar en las redes sociales.

¿Cómo beneficiarse del autoservicio + growlers y crowlers?

Su bar puede vender chopp que los clientes pueden llevar a casa en un recipiente sellado conocido como growler. Los growlers son botellas herméticas, generalmente de vidrio, y se utilizan para transportar chopp y otras bebidas que se sirven en grifo a granel.

Con el autoservicio, los clientes llenan fácilmente sus growlers, pagan y se van. El chopp se mantiene fresco durante aproximadamente cuatro a seis horas una vez que se abre el growler y su contenido se expone al oxígeno.

Lo mismo se puede hacer con el crowler, que es primo del growler. El crowler es una lata de aluminio que también se puede llenar con chopp y mantiene la bebida fresca al protegerla de la exposición al oxígeno y la luz ultravioleta.

Por lo tanto, el chopp tiende a permanecer fresco durante unos 3-7 días cuando está cerrada por dentro.

El crowler es una gran opción para llevar cerveza a lugares donde los envases de vidrio están mal vistos (playas, parques, etc.), o si no quieres correr el riesgo de que se te caiga el growler y se rompa.

Por último, con el autoservicio, los clientes se sienten mucho más cómodos llenando sus envases e yendo a otro sitio a beber si no quieren quedarse en el bar.

Para implementar el autoservicio de cerveza en tu establecimiento, ¡ponte en contacto con nosotros!

O post Autoservicio de cerveza – ¿Qué es, cómo funciona y cuánto cuesta? apareceu primeiro em Beerpass.