Com um sistema de autosserviço inteligente, atendimento digital e toque humano no dia a dia, a Casa Confraria, bar de Joinville, aposta em inovação para atrair e fidelizar clientes
Em meio à rotina estressante de profissões convencionais, Marthin Gert Schunemann e seu primeiro sócio decidiram virar a chave: “A gente abriu a choperia com um propósito simples: atender gente feliz”. Assim nasceu a Casa Confraria, em Joinville (SC), que já soma quase uma década de história e evolução no segmento de bares e choperias.
O local já é referência na região para quem busca um bom cardápio, boas bebidas e claro, bons momentos e diversão!
No terceiro dia da BeerWeek vamos falar de cases que revolucionam! Para isso, Marthin conversou conosco sobre sua história e experiências de trabalhar com o autosserviço de chopp 24h.
A ideia inicial surgiu em 2015 e foi concretizada em 2016, com uma proposta que unia comida alemã em forma de petiscos e chopp artesanal, servidos em um ambiente acolhedor e descontraído. Mas não demorou para que a casa percebesse que o segredo do sucesso não estava apenas no cardápio: era preciso inovar na experiência do cliente.
Hoje, a Casa Confraria é um exemplo de como tecnologia e atendimento humano podem caminhar juntos. A casa funciona com sistema de autosserviço de chopp 24 horas, digitalização do cardápio, pedidos por tablet e um modelo de consumo mais livre e intuitivo.
“O cliente não precisa mais esperar o garçom. Ele chega, escolhe o que quer, serve o quanto quiser e paga como preferir. Isso eliminou vários gargalos do atendimento tradicional”, explica Marthin.
O empresário destaca que, atualmente, a Casa Confraria combina o acolhimento do atendimento humano com a agilidade da tecnologia. “Quando os clientes chegam, nós mesmos, os proprietários, recebemos. Então eles escolhem a mesa e daí orientamos quanto ao sistema do autosserviço de chopp, assim eles ficam à vontade”, conta.
O autosserviço veio para suprir duas principais demandas: o atendimento em grande escala e a mão de obra escassa. Primeiro, porque a casa segue o propósito dos seus proprietários: levar alegria para as pessoas.
Não é incomum passar pela Casa Confraria e ver gente lá dentro aproveitando um bom chopp, curtindo uma roda de samba ou um show de rock.
“A gente ganhou velocidade quando vem vários grupos ao mesmo tempo. Por exemplo, quando chegam 4 ou 5 carros de uma vez só. O digital você coloca na mesa, é só esperar eles tirarem os pedidos. E a velocidade do autosserviço também nem se compara, a gente entrega a caneca, o cliente escolhe o chopp e ainda pode ter a experiência de provar todos eles”, relata.
E quanto a mão de obra escassa, fechar equipe também era um desafio. “Tínhamos uma dificuldade na contratação de pessoas. Outros momentos a gente contratava e a pessoa não vinha trabalhar, enfim, são algumas questões do negócio. O autosserviço supre essa demanda”, explica.
Hoje a Casa Confraria utiliza o Módulo Smart da Beerpass. Além de permitir o atendimento 24h, ele também proporciona várias formas de pagamento para o cliente.
“A gente tinha um equipamento anterior aqui, mas ele não atendia a necessidade do uso do cartão convencional nas máquinas e hoje tem essa possibilidade. Isso é um grande salto”, diz Marthin.
“Sem falar que cliente consegue carregar aqui mesmo. Então não precisa nem ir para o caixa. Ele consegue tirar na função do crédito, débito, pix ou no cartão da casa que ele fez anteriormente. Tem ainda o aplicativo, que também facilita”, conta.
Mesmo com toda essa modernização, o empreendedor reforça que a tecnologia não substitui o olhar humano. Ele e o irmão, que se tornou sócio nos últimos anos, seguem presentes no atendimento diário. “A máquina vai responder como máquina. Quem resolve problemas são as pessoas. A cordialidade segue sendo nosso diferencial.”
Já para quem quer abrir um bar, o empresário é direto: é preciso gostar de trabalhar. “Não é só abrir às 18h e fechar à meia-noite. Tem que cuidar da limpeza, do estoque, da qualidade. E principalmente, inovar para manter o cliente voltando.”
