Abrir um bar é o sonho de muitos empreendedores que desejam ter um negócio próprio e lucrativo.
Mas para que esse sonho se torne realidade, é preciso planejamento, estratégia e um modelo de operação eficiente.
Neste guia, você vai descobrir como abrir um bar lucrativo, explorando diferentes possibilidades e soluções que aumentam a rentabilidade do seu negócio.
Antes de iniciar, é essencial escolher um modelo de bar que esteja alinhado com seu público e mercado local. Aqui estão algumas opções de tipos de bares:
- Boteco – Bar tradicional brasileiro! Geralmente trabalha com petiscos e cerveja de garrafa.
- Pub – Ambiente temático, inspirado nos pubs tradicionais ingleses e holandeses. Geralmente eles têm foco em cervejas artesanais e pratos como fish and chips!
- Choperia – Uma choperia é um nome popular para aquele bar que foca no chopp! Com opções variadas e torneiras personalizadas. Você pode criar o cardápio pensando no que harmoniza melhor com o chopp. É similar também ao Tap Room, que são aqueles negócios com várias torneiras de chopp!
- Bar temático – Essa é uma ideia mais nichada, mas que se você encontrar o público é um caminho bastante lucrativo! É um bar inspirado em esportes, cultura pop, música ou qualquer outro tema.
- Bar Rooftop – Cada vez mais populares, os bares rooftop ficam localizado em coberturas de prédios! Oferecendo uma experiência diferenciada e privilegiada pela vista.
- Food Park – Um parque aberto com várias opções de gastronomia e bebidas. Geralmente contam com um ou mais contêiners com torneiras de autosserviço de chopp.
Para tomar a melhor decisão, leve em conta a localização, o público-alvo e as tendências do mercado.
Não é exagero dizer para você fazer uma pesquisa com moradores e frequentadores de onde você pretende abrir seu bar!
Fale com eles e pergunte o que eles esperam de um bar no local, o que eles sentem falta na cidade, se eles frequentariam...
Se quiser saber um pouco mais sobre tendências clique aqui e descubra com esse conteúdo exclusivo que fizemos com a ajuda de 5 especialistas do mercado!
Analise quais formatos de bar têm mais aceitação na sua região e estude a concorrência. Um modelo de negócio alinhado ao seu orçamento e às expectativas dos clientes aumenta as chances de sucesso.
Além disso, busque diferenciais, como um cardápio atrativo e soluções tecnológicas que otimizem a operação e a experiência do consumidor.
Para garantir o sucesso e a rentabilidade do seu bar, algumas estratégias podem fazer toda a diferença. Veja as principais:
Uma das tendências mais lucrativas no mercado de bares é o autosserviço de chopp, e a Beerpass é referência nesse sistema.
Com ele, o cliente se serve diretamente das torneiras, pagando apenas pelo volume consumido.
Isso reduz desperdícios, aumenta o ticket médio e melhora a experiência do cliente. Sem falar que você pode fazer um modelo de negócio totalmente autônomo, diminuindo ainda mais seus custos.
Ter um controle rigoroso de custos e definir preços de forma inteligente são essenciais para maximizar a margem de lucro!
Use sistemas de gestão para monitorar compras, desperdícios e faturamento.
Um bar lucrativo não se resume apenas a vender bebidas! Principalmente quando você trabalha com cervejas artesanais.
Criar uma experiência memorável aumenta a fidelização e o boca a boca. Invista em ambientação, música ao vivo e eventos temáticos.
Negociar diretamente com fornecedores e cervejarias pode reduzir custos e garantir produtos exclusivos, aumentando o valor agregado do seu cardápio.
Converse com seus parceiros, descubra possibilidades. Você pode fazer isso visitando feiras, como a Feira de Blumenau que terá em março!
Lá você encontra vários fornecedores, conhece cervejarias e ainda assiste palestras que te deixam por dentro do mercado cervejeiro.
Divulgar seu bar nas redes sociais é fundamental para atrair novos clientes!
Use o Instagram para mostrar novidades, promoções e eventos. Aqui no nosso blog a gente tem vários conteúdos com dicas para você criar nas suas redes, olha só alguns:
Os produtos com maior margem de lucro geralmente são:
- Chopp e cervejas
- Drinks autorais
- Petiscos de baixo custo e alta aceitação
- Combos promocionais
A margem de lucro de um bar pequeno pode variar entre 15% e 30%, dependendo da gestão de custos e precificação dos produtos.
O investimento depende do tamanho e conceito do bar.
Em média, abrir um bar pequeno pode custar entre R$ 50 mil e R$ 200 mil, considerando equipamentos, estoque e estrutura inicial.
Bares pequenos podem faturar entre R$ 20 mil e R$ 50 mil por mês, dependendo da localização, público e diferenciais oferecidos.
Abrir um barzinho vale a pena se você tiver o controle sobre sua gestão e oferecer uma experiência agradável aos clientes.
Existem vários fatores que podem fazer você abrir um bar. Seja a sua situação profissional e vida do momento, a demanda da sua região ou uma oportunidade que lhe surgiu.
O importante é que você precisa de planejamento e uma dica para você que leu até aqui: tenha sempre sua reserva de dinheiro, controle seu CMV mensalmente e coloque metas e projeções de lucro e recuperação do investimento inicial!
Além disso, acompanhe seus dados de venda e consumo, use-os para criar estratégias que realmente funcionam. Saiba mensurar seus resultados!
Quer mais conteúdos sobre como abrir um bar lucrativo? No Instagram da Beerpass, compartilhamos insights sobre gestão, tendências e inovações para bares e choperias. Siga agora e fique por dentro de tudo!
