Autosserviço de chopp – O que é, como funciona e quanto custa?

Se você já foi em um bar com autosserviço de chopp e pensou que seria uma boa ideia abrir o seu próprio bar com o autosserviço, você pensou certo!

O self-service é uma maneira de economizar com mão de obra, eliminar grande parte do desperdício de chopp e aumentar significativamente os lucros do bar.

Por isso, nesse artigo, nós vamos tirar as dúvidas mais comuns sobre o assunto. Bora lá?

O que é autosserviço de chopp?

O autosserviço de chopp é um sistema em que o próprio cliente pode se servir diretamente das torneiras. Esse sistema é composto pelos seguintes componentes:

Torneira

A torneira do autosserviço de chopp é a mesma que você usaria numa chopeira comum, assim como teria no bar, com uma linha de chopp que puxa o chopp da sua câmara fria. 

No entanto, a sua parede de torneiras não vai ficar atrás do balcão, mas sim ao alcance dos clientes para eles poderem se servir.

Em seguida, há os componentes adicionais necessários para habilitar o autosserviço na torneira. Ou seja, um controlador de fluxo, uma tela e um leitor de cartão RFID. 

Módulo

O autosserviço da Beerpass, por exemplo, é composto de equipamentos eletrônicos (hardware) que se adaptam à infraestrutura existente do bar, ou seja, câmara fria, balcão refrigerado, container refrigerado, Kegerator e demais formas de oferecer bebidas a granel.

Dessa forma, existem os dois módulos:

• Módulo Externo: Ele é responsável por fazer a interface com o cliente através da tela e do  leitor de cartões.
• Módulo Interno: É responsável por liberar, fechar e medir o fluxo na parte interna da linha de chopp.

Leitor de cartão RFID

Para que seja possível manter o controle do que é vendido e para abrir a torneira na hora de servir o chopp, é usado um cartão RFID. 

Na verdade, aqui fica a seu critério usar um cartão, pois a tecnologia RFID pode ir até em uma pulseira, por exemplo. 

Assim, quando a pulseira ou o cartão é aproximado em um leitor RFID, localizado em cada torneira de autosserviço, o cliente identificado pelo cartão ou pulseira será vinculado à sua conta e a torneira será habilitada.

Para isso, é importante que cada cliente que entre no bar faça o seu cadastro no caixa e “abra a sua conta”.

O cartão RFID pode ser carregado com créditos, que serão debitados quando o chopp for servido da torneira. 

Ou, os gastos podem ser acumulados nesse cartão e o cliente paga tudo antes de ir embora.

Tela

Normalmente, em cima da torneira vai ter uma tela que informa ao cliente a quantidade de chopp que ele está servindo em ml. A tela também pode informar ao cliente informações sobre o chopp que ele está experimentando.

Como funciona o autosserviço de chopp?

Como já mencionamos, os clientes podem se servir de suas cervejas, chopp, vinhos e drinks favoritos diretamente das torneiras. Além disso, depois eles podem reabastecer seus copos quando acabarem. 

Dessa forma, os clientes pagam por cada ml que experimentam e não correm o risco de encher o copo com uma bebida que eles não curtiram muito, pois o autosserviço de chopp permite servir apenas um gole se o cliente quiser. 

Dessa forma seus clientes ficam satisfeitos, sua equipe pode se concentrar em um atendimento ao cliente excepcional e você sempre fica com 100% dos lucros.

Veja como funciona o autosserviço de chopp na prática:

Enquanto isso, no escritório…

No escritório, existe um servidor central que armazena todas as vendas e permite que todos os componentes descritos acima se comuniquem entre si. 

Com o sistema de gestão da Beerpass, por exemplo, todas as informações sobre seu sistema de autosserviço de chopp e clientes vão ser armazenadas lá. 

Assim, é possível acessar essas informações de qualquer lugar, o sistema de gestão te permite gerenciar todas as informações referentes a créditos de clientes, quantidade de chopp no barril, volume de vendas, desperdício, faturamento por estilos de bebidas entre outras informações.

Quanto custa o autosserviço de chopp?

O valor do sistema de self-service vai depender muito da quantidade de torneiras que você deseja ter no seu bar. 

Mas, se você deseja abrir um bar, pode ter certeza que vai economizar muito dinheiro logo de cara, ao adquirir o autosserviço de chopp. 

Pois você irá precisar de menos garçons e com isso menos mão-de-obra. O valor gasto com o autosserviço irá se pagar sozinho e será menor que contratar alguns funcionários!

Agora, se você já tem um bar e quer manter seus garçons, com o autosserviço eles poderão atender os clientes com mais calma e atender com mais qualidade.

Experiência do cliente com o autosserviço

O autosserviço de chopp é uma solução eficiente e comprovada que garante a máxima rentabilidade do produto, otimiza a cadeia de atendimento e aumenta a satisfação do cliente, criando uma experiência única de poder servir seu próprio chopp.

Além disso, os clientes não precisam ficar esperando um garçom ficar livre para atendê-los, depois anotar o pedido e ir lá servir. Os clientes não precisam esperar: pois, eles escolhem que chopp beber, quando e quanto querem beber!

O sistema de autosserviço de chopp oferece os seguintes benefícios:

• Rentabilidade máxima do produto: o controle do consumo é absoluto.
• Aumenta a satisfação do cliente e aumenta as vendas, enquanto as despesas com serviços diminuem.
• Otimiza a cadeia de atendimento: elimina o tempo de anotar um pedido, preparar o pedido, voltar na mesa e cobrar depois.
• Solução eficiente e comprovada com rápido retorno do investimento.
• É algo original e inovador.
• O autosserviço de chopp da Beerpass ajuda a proporcionar um ambiente informal e descontraído que pode ser reforçado com a instalação de tap lists digitais (a Beerlist) nas quais é possível mostrar o ranking de consumo e divulgação de qualquer outra informação promocional.
• Maior alcance de popularidade, pois as pessoas vão querer tirar fotos e postar nas redes sociais.

Como lucrar com o autosserviço + growlers e crowlers?

Seu bar pode vender chopp que os clientes podem levar para casa em um recipiente lacrado conhecido como growler. Os growlers são garrafas herméticas, geralmente feitas de vidro e são usados ​​para transportar chopp e outras bebidas servidas na torneira a granel.

Com o autosserviço, os clientes facilmente enchem seus growlers, pagam e vão embora. O chopp permanece fresco por cerca de quatro a seis horas, uma vez que o growler é aberto e seu conteúdo é exposto ao oxigênio.

O mesmo pode ser feito com o crowler, que é um primo do growler. O crowler é uma lata de alumínio que também pode ser enchida de chopp e mantém o frescor da bebida protegendo-a de exposição ao oxigênio e à luz ultravioleta. 

Assim, o chopp tende a permanecer fresco por cerca de 3-7 dias quando fechado em seu interior. 

O crowler é uma ótima opção para levar chopp em locais onde os recipientes de vidro são desaprovados (praias, parques, etc.), ou se você não quer correr o risco de deixar cair o growler e quebrar.

Enfim, com o autosserviço os clientes se sentem muito mais a vontade para encher seus recipientes e ir beber em outro lugar caso não queiram ficar no bar.

Para implementar o autosserviço de chopp no seu estabelecimento, entre em contato com a gente!

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Chopp com ou sem espuma?

Amada por uns, odiada por outros. Além do paladar pessoal, a espuma no chope ou na cerveja também é algo cultural.

No Brasil existe um certo preconceito com o colarinho, e muitos consumidores costumam pedir sem, sendo uma das principais justificativas que a espuma toma o lugar do líquido, mas não se engane, pois estudos comprovam que 70% do volume da espuma retorna ao estado líquido.

Deixando essa questão de gostos de lado, mesmo que passe despercebido, a espuma tem uma grande importância e trás diversos benefícios:

• O colarinho serve como uma parede protetora para a cerveja, que bloqueia a passagem do ar, com isso a temperatura é mantida por um período de tempo maior, o aroma e o sabor também terão uma duração maior. E já que o ar não entrará em contato com a bebida, irá diminuir a oxidação dos ingredientes, que é o que amarga a cerveja, alterando o gosto da bebida.
• É na espuma que o aroma da cerveja fica ainda mais presente, por isso o colarinho é tão importante, já que irá enriquecer a degustação.
• Outro grande fator é poder avaliar a qualidade do chopp através da espuma. Isso porque a espuma deve ser mais clara que o líquido, brilhante, com finos e estáveis poros (que permanecem por dois ou três minutos após a bebida ser servida). Caso não haja espuma, ou a espuma não possua essas características, pode ser que a qualidade do chope esteja alterada, podendo haver problemas de fabricação, carbonatação, formação de substâncias indesejadas na fermentação, contaminação, prazo de validade, ou problemas na chopeira, que incluem serpentina suja, pressão e temperatura erradas.

Agora que você já sabe a importância da espuma, você já se perguntou o que causa a espuma no seu chope?

Conheça a melhor forma de servir um chopp

O principal fator gerador da espuma é o gás carbônico. A espuma é composta por diversas bolhas de CO2 que se formam quando o líquido é agitado, movimentado ou fermentado. Ou seja, quando o gás carbônico impulsiona seu chope para fora da torneira, movimentando-o, é onde se forma a espuma.

Mas além do CO2, outras substâncias também influenciam no colarinho do chopp:

• O Álcool tem bastante influência sob a espuma do chope. Quanto maior o teor alcoólico da bebida, menos terá espuma, já que o álcool diminui a tensão superficial.
• A temperatura não interfere apenas no sabor da cerveja, mas também na textura do colarinho. Quanto mais alta a temperatura, maior a quantidade de espuma, além de aumentar sua porosidade no copo.
• O gás nitrogênio também influencia, já que quando misturado com gás carbônico trará um colarinho mais cremoso e encorpado.

Agora que sabemos o que causa a espuma, porque ela é tão importante e quais seus benefícios, vamos descobrir como servir e formar o colarinho perfeito:

Primeiramente, você deve garantir que esteja tudo certo com suas chopeiras de autosserviço. Além do cuidado com as torneiras, deve-se ter um cuidado com o transporte e armazenamento, assegure-se que seu chope esteja sendo transportado sem “rolar” e com o mínimo de movimentação possível, que esteja sendo armazenado em local fechado, longe do sol, e com a temperatura controlada, levando em consideração que cada estilo exige uma certa temperatura. Por fim, certifique-se que sua cerveja esteja no prazo de validade.

Depois de garantir que tudo está certo, chegou a parte mais importante, servir o chope do seu cliente de forma adequada. Escolha o copo ideal, de acordo com o estilo de cerveja e na hora de encher o copo lembre-se que quanto mais distante da torneira, maior será o impacto, formando mais espuma.

Para evitar isso, incline o copo em um ângulo de 45 graus e sirva lentamente. Quando estiver um pouco mais da metade do copo, levante-o e deixe na posição vertical, para assim sair a espuma. A espuma deve ter no máximo 3cm (dois dedos). E enfim, o seu cliente poderá desfrutar do colarinho perfeito!

Se você possui máquinas de autosserviço no seu bar, que tal adicionar essas instruções próximas às torneiras? Assim seus clientes poderão ter acesso às boas práticas de como se servir da maneira correta. Certamente isso irá proporcionar uma melhor experiência na degustação do seu chope, aumentando ainda mais a fidelização do cliente.

Agora que você sabe tudo sobre a espuma no chopp e aprendeu como se servir e formar o colarinho perfeito, está na hora de pôr em prática e ter uma melhor degustação da sua cerveja!

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Barril de chopp ou cerveja de garrafa: o que vender no meu bar?

Uma das dúvidas que surge para quem vai abrir um bar é: vendo barril de chopp ou cerveja de garrafa? Qual a diferença, quais as vantagens e desvantagens?

Esta é uma importante decisão pois está diretamente ligada como será seu modelo de negócio!

Saiba agora mesmo as diferenças e dicas importantes para que você possa escolher entre os dois!

Barril de chopp ou cerveja de garrafa, o que eu escolho?

Essa pergunta é daquelas que tem uma resposta que nem sempre queremos ouvir… mas, depende!

Cada um deles cumpre o seu papel dentro de um negócio! Por isso que essa decisão vai ser tomada junto com seu modelo de negócio!

Até porque isso vai depender de:

• Qual seu público-alvo?
• Como você quer vender a bebida?
• Quais serviços quer oferecer?
• De que forma esse público gosta de consumir?
• Você vai trabalhar com uma variedade de estilos ou um catálogo menor?

E outra coisa, você sabe qual a diferença entre chopp e cerveja?

O chopp é a cerveja que não passou pelo processo de pasteurização. A cerveja é vendida em garrafas e o chopp, geralmente, em barris (sim, já existe chopp em garrafa, mas ainda não se vê muito).

Agora, a preferência de cada um, vai depender da situação em que ela está. Por exemplo, se você vai em um churrasco de domingo com os amigos, pode ser que umas latinhas ou garrafas de cerveja te sirvam bem!

Mas se você quer apreciar o gosto de uma bebida especial ou diferenciada, o chopp será mais interessante. Isso porque por não ser fermentado ele é mais “fresco”.

Agora, vamos ver o que tudo isso implica na hora de empreender no setor cervejeiro!

Diferenças entre barril de chopp e garrafa

As garrafas são geralmente de 350 ml ou 600 ml. Em geral são produtos de grandes empresas, devido aos custos logísticos para o envase. As garrafas armazenam produtos pasteurizados e bebidas mistas.

Já os barris envasam o chopp, que como falamos é uma bebida não pasteurizada. Normalmente são de 30 ou 50 litros e são produtos fornecido ou por grandes empresas ou por microcervejarias.

No barril vai o chopp, mas também podem ser servidos drinks e até espumantes!

Agora, veja algumas vantagens e desvantagens das duas opções.

Vantagens da garrafa

A primeira vantagem das garrafas é a questão da operação. O barril de chopp acaba exigindo uma estrutura, principalmente por conta da montagem do sistema de chopp.

Claro que isso acaba agregando um valor em experiência, mas requer sim mais estrutura como mangueiras, cilindros, torneiras etc.

Há também um bom controle de estoque por unidade! Afinal, você vai saber quantas garrafas vai sair, quantas terá que devolver.

O desperdício também é uma das vantagens, pois quando você vende a garrafa, você a vende inteira, independente se sobrar ou não.

Desvantagens da garrafa

Um dos pontos é a logística e o armazenamento. Para estocar uma grande quantidade de cerveja, você vai precisar ocupar muito espaço com muitas garrafas.

Então pode ser que este seja um ponto de decisão: quanto espaço você tem? E qual sua capacidade logística de trabalhar com as garrafas?

Porque todas essas garrafas vão precisar ser movimentadas dentro do seu bar e organizadas. Separar as cheias das vazias, por exemplo.

Assim como, as cervejas diferentes terão que estar organizadas de uma forma que seu garçom consiga alcançá-las facilmente.

Outro ponto é o abastecimento, existe uma força operacional, de mão de obra, para guardar todas as garrafas, de levá-las ao cliente e organizar tudo na cervejeira de forma ordenada e higienizada.

A possibilidade de negociação de preço por litro acaba também sendo mais baixa do que o chopp, em um produto de mesma ou até maior qualidade. Ou seja, você consegue um custo-benefício menor por litro quando falamos em garrafas.

E por fim, a experiência sensorial de uma cerveja de garrafa é mais limitada que aquela oferecida pelo barril de chopp. É claro que as cervejas de garrafas também muito boas, mas a experiência da carbonatação, de se servir na torneira e ter aquele gosto característico do chopp, a garrafa não conseguirá entregar.

Vantagens do barril de chopp

Agora falando um pouco sobre as vantagens do barril. O primeiro é a questão justamente da experiência sensorial, que acabamos de citar.

O chopp entrega algumas possibilidades a mais de rótulos, sensações e receitas. Principalmente porque, geralmente, as cervejarias artesanais que são as cervejarias que mais investem em receitas e rótulos diferentes, venderão o chopp em barril.

Além de que, o chopp acaba sendo mais valorizado por ser uma bebida mais fresca.

A logística de trabalhar com o barril é mais simplificada. Por exemplo, 4 barris de 50 litros de chopp equivalem a, aproximadamente 332 garrafas de cerveja (600 ml).

Dá para perceber que o espaço é bem mais otimizado, né?

O reabastecimento também é muito mais rápido, porque se você pedir 200 litros de chopp, você precisa levar para a câmara fria 4 barris de 50 e não 332 garrafas.

A parede com as taps (torneiras) torna o seu bar muito mais atrativo para o cliente e agrega valor ao seu negócio.

Desvantagens do barril de chopp

Um dos problemas do barril é os desafios de regulagem e extração. Pelo chopp ser uma bebida “viva”, ele varia a sua forma. Então é necessário regular pressão e a velocidade de extração.

Há também um desafio maior em relação ao controle de estoque. Isso porque você pode precisar fazer sangrias de manutenção. O que pode acabar se perdendo caso você não tenha o autosserviço de chopp instalado.

Outra questão também são as provinhas. O seu cliente pode querer provar o chopp antes de comprar uma caneca, essas provinhas podem parecer poucas, mas no fim do mês acaba se tornando algo relevante.

Mas no fim, qual a melhor alternativa? Barril de chopp ou cerveja de garrafa?

Como você pode perceber, cada uma dessas modalidades possui suas próprias vantagens e desvantagens.

Entretanto, um dos pontos fortes do barril de chopp é o valor agregado. Para quem gosta de cerveja, o chopp entrega uma experiência diferente e uma qualidade diferenciada.

No fim vai depender do seu negócio e daquilo que você busca. Mas se você busca abrir um bar com barril de chopp, aliar a modalidade com tecnologia será o melhor caminho para você!

Se você quer saber como a Beerpass pode te ajudar a servir utilizando o barril de chopp, não hesite em conversar com nossos especialistas e tirar todas as suas dúvidas sobre seu projeto e a solução!

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A máquina de chopp autoatendimento é uma solução que tem facilitado a gestão de bares e restaurantes no Brasil.

Ela responde duas demandas de forma eficiente: entregar atendimento e auxiliar na administração do bar.

Então se você tem um bar, uma choperia ou está pensando em abrir um, você precisa entender melhor como funciona. A seguir veja um guia completo sobre:

O que é uma máquina de chopp autoatendimento?

A máquina de chopp autoatendimento é uma tecnologia que permite que o próprio cliente se sirva diretamente da torneira, sem precisar passar por um garçom ou atendente.

Esse tipo de solução também é conhecido como autosserviço de chopp. Com ela, a experiência no bar fica mais dinâmica, divertida e personalizada. Isso porque o cliente pode se servir do chopp que quiser, quando quiser!

O dono do bar ainda ganha em controle e redução de desperdício.

O cliente chega no bar, vai até a torneira, libera ela através do módulo e se serve. Simples assim.

A liberação pode ser feita com um cartão próprio do bar, pelo aplicativo Beerpass ou até mesmo diretamente no módulo (como no caso do módulo Smart, exclusivo da Beerpass).

Ao liberar a torneira o cliente vai retirar o próprio chopp e vai pagar exatamente pelo que consumiu. Veja na prática, com nosso parceiro na Nigak Tap House:

Além da praticidade para o cliente, a máquina é conectada a um sistema de gestão que registra cada ml servido. Com isso é possível gerar relatórios de consumo, controle de estoque, faturamento por torneira, lucratividade por barril e muito mais.

Por que ter uma máquina de chopp autoatendimento no seu negócio?

Implementar esse tipo de tecnologia no seu bar vai muito além da modernização. Veja os principais benefícios:

1. Redução de filas e agilidade no atendimento

Com o autoatendimento, o cliente não precisa esperar para pedir um chopp. Isso evita aglomerações no balcão e melhora a fluidez do serviço, principalmente em dias de movimento intenso.

2. Maior controle sobre consumo e estoque

Cada gota de chopp que sai da torneira é contabilizada, permitindo que você tenha total controle sobre o estoque e evite desperdícios. Isso impacta diretamente na lucratividade do seu bar.

3. Redução de custos com equipe

Como o cliente se serve sozinho, não há necessidade de tantos atendentes apenas para servir bebidas. Isso permite uma equipe mais enxuta e mais foco em outras áreas do atendimento.

4. Aumento do ticket médio

Na experiência de autoatendimento, o cliente tende a consumir mais. Ele se sente mais livre para experimentar novos estilos, servir doses menores e repetir quantas vezes quiser.

5. Marketing orgânico e experiência diferenciada

A experiência de se servir sozinho chama atenção. É comum que os clientes fotografem, façam vídeos e compartilhem nas redes sociais, promovendo seu bar de forma espontânea e divertida.

6. Ideal para eventos e operação 24h

Com a máquina de chopp autoatendimento, você pode operar em eventos, festivais e até pontos de venda 24h sem precisar de equipe no local. Basta deixar o sistema ativado e monitorado digitalmente.

Quanto custa uma máquina de chopp autoatendimento?

Os valores podem variar conforme o número de torneiras e o tipo de módulo. Em geral, é possível iniciar com valores a partir de R$ 3 mil, mais taxas de manutenção mensal.

No caso da Beerpass, por exemplo, o sistema é modular, escalável e conta com suporte completo desde a instalação até o acompanhamento pós-venda. É possível contratar desde sistemas mais simples, até os completos com dezenas de torneiras.

Para quem a máquina de chopp autoatendimento é ideal?

Esse modelo funciona muito bem para diferentes perfis de negócio, entre eles:

• Bares e choperias no geral;
• Food parks e eventos ao ar livre;
• Cervejarias artesanais que querem oferecer autosserviço no taproom;
• Restaurantes
• Eventos no geral.

O segredo é oferecer uma experiência prática e diferenciada, onde o cliente se sinta no controle do próprio consumo.

Máquina de chopp autoatendimento e a gestão do seu bar

Se você busca mais que inovação, mas também quer eficiência na gestão do seu bar, essa tecnologia pode ser sua aliada. Com ela, é possível:

• Acompanhar vendas em tempo real;
• Saber quais estilos de chopp vendem mais;
• Calcular rendimento por barril;
• Detectar perdas ou vazamentos com mais precisão;
• Criar promoções baseadas em dados reais de consumo.
• Tudo isso em um sistema inteligente, que pode ser acessado de onde você estiver.

Como é o processo de implementação?

Ao contrário do que muitos imaginam, a instalação é simples. O sistema da Beerpass, por exemplo, é plug-and-play. Isso significa que ele já vem pronto para uso, sem necessidade de grandes reformas.

A equipe de sucesso do cliente acompanha todo o processo e garante que tudo funcione perfeitamente.

Além disso, você pode escolher entre diferentes modalidades de cobrança, como o pré-pago ou pós-pago, dependendo do seu modelo de operação.

Comece agora o seu bar com uma máquina de chopp autoatendimento

Bom, deu para perceber que implementar o serviço pode te auxiliar para atrair mais clientes, vender mais e se destacar da concorrência.

É claro que sempre fica uma dúvida ou outra, então o ideal é você falar com uma pessoa da nossa equipe e marcar uma conversa sem compromisso.

Clique aqui e fale com um consultor Beerpass sem compromisso.

Afinal, o seu projeto pode sair do papel com uma máquina de chopp autoatendimento!

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Como abrir uma choperia? Dicas para montar seu negócio!

Quer saber como abrir uma choperia, mas tem dúvidas com equipamentos, possibilidades de negócios, preços, estrutura e outras questões?

Elaboramos um guia completo que pode te ajudar. Confere logo abaixo!

O que é uma choperia?

Uma choperia é um estabelecimento especializado em servir chopp, a versão fresca e não pasteurizada da cerveja.

Diferente dos bares tradicionais, o foco está na experiência única de consumir chopp direto da torneira.

Além disso, a choperia pode oferecer opções variadas de estilos e marcas, muitas vezes acompanhadas de petiscos ou pratos harmonizados.

Equipamentos para montar uma choperia

Agora, se você quer saber como abrir uma choperia, você vai precisar fazer uma lista de equipamentos essenciais!

É claro que tudo vai depender do seu modelo de negócio. Por exemplo, se você terá um cardápio mais complexo, ou apenas para petiscos e porções. Isso já influencia nos equipamentos que você vai precisar.

Mas há alguns básicos que provavelmente você terá que ter. Primeiro, para o sistema de chopp:

• Sistema de refrigeração: indicamos a câmara fria
• Cilindro de gás CO2 e Nitrogênio
• Acoplador
• Mangueiras (para chopp e gás)
• Regulador de gás / Manomêtro / Manifold
• Torneiras ou Taps
• Poupa Chopp e Filtro Mesh

Falamos sobre cada um destes em um outro artigo. Se quiser saber mais você pode clicar aqui!

Veja agora para os outros setores da sua choperia. Incluímos também alguns utensílios e mobílias:

• Fogão
• Forno
• Chapa
• Fritadeira
• Bancadas para trabalho na cozinha
• Cubas
• Talheres
• Facas do chef
• Descascador
• Geladeira ou freezer para armazenar insumos da cozinha (chopp vai na câmara fria)
• Liquidificador industrial
• Máquina de gelo
• Prateleiras e estantes para armazenamento de insumos (superfície limpa, lavável, impermeável)
• Copos ou canecas de chopp
• Louças para servir os itens do cardápio
• Mesas e cadeiras

Talvez você vá trabalhar com alguns pratos mais específicos, carnes que precisam de cutelo e outros tipos de utensílios. Por isso é necessário que você pense em toda sua proposta de negócio, dentro do seu planejamento!

E claro que você ainda vai precisar se preocupar com uniformes, EPIs, materiais de escritório etc. Vale a pena fazer um levantamento/checklist a partir dos setores da sua choperia, por exemplo:

• Sistema de chopp
• Cozinha
• Salão
• Caixa
• Estoque
• Escritório
• Recebimento de insumos
• Banheiros e vestiários

Dentro desses vá listando tudo que vai precisar! Com certeza isso vai ter ajudar para que não falte nada.

Abrir uma choperia dá lucro? Ou vale a pena abrir uma franquia de choperia?

Abrir uma choperia pode dar lucro se você tiver um bom planejamento, pesquisa de mercado e uma reserva para o seu negócio. Outro grande ponto é saber vender o chopp oferecendo experiências aos seus clientes e se conectando com a comunidade local, criando seu público. Faça relações com eventos locais, empresas, clubes, atléticas e encontre o seu nicho!

Abrir uma franquia pode ser uma opção vantajosa se você busca um modelo de negócio já estruturado, com suporte em marketing, fornecedores e operação. No entanto você precisa levar em consideração as taxas de franquia dentro dos seus investimentos. Claro que começar sua própria choperia permite maior autonomia e potencial de personalização, mas exige mais planejamento e estratégia.

Ainda assim, se você encontrar franquias que conversam com você e seu propósito, pode ser uma boa saída!

O ideal é avaliar o mercado local, calcular os custos iniciais e projetar o retorno do investimento para decidir o melhor caminho.

Dicas extras: Ideias de choperia

Separamos mais algumas coisas que você precisa saber para montar sua choperia, anota aí!

• Antes de tudo, inicie com um modelo de negócio! Saiba o que você quer, qual o seu principal valor, público-alvo, fontes de renda e outros;
• Depois defina bem a sua identidade visual e a temática do seu bar, com base no público que você busca. O público também precisa ser um que exista na sua região, não adianta almejar algo que não condiz com sua realidade!
• Capriche na decoração: choperias combinam com vários estilos diferentes, seja rústico, mais modernos, industriais ou outros;
• O foco é o chopp! Capriche no visual da sua parede de torneiras, e claro… na qualidade do chopp vendido;
• Faça parcerias com cervejarias, disponibilize diferentes e variados estilos de chopp para seus clientes;
• Preste atenção nas tendências de consumo: cervejas com teor alcoólico mais baixos estão ficando cada vez mais populares entre os jovens e novos consumidores;
• Invista em eventos e promoções temáticas. Por exemplo, noites de degustação, música ao vivo ou promoções especiais como “Happy Hour” para atrair diferentes públicos e movimentar a casa nos dias mais tranquilos.
• Considere o autosserviço de chopp. Uma choperia precisa entregar experiência, como o contato com a tap e a possibilidade de provar todos os estilos de chopp de forma prática e agradável!

Como abrir uma choperia com planejamento e praticidade!

Seguindo essas etapas, você estará pronto para montar a sua choperia. Lembre-se: o diferencial está em oferecer uma experiência única ao cliente, com qualidade, boa estrutura e opções variadas de chopp.

Invista no atendimento, na inovação e fique atento às preferências do público da sua região. O autosserviço de chopp, por exemplo, pode ser um grande atrativo, permitindo liberdade e praticidade para os consumidores.

Abrir uma choperia é um excelente negócio quando bem planejado. Com paixão pelo produto, foco na experiência do cliente e uma gestão certeira você com certeza terá sucesso no seu negócio!

Gostou se saber sobre como abrir uma choperia? Então não deixe de acompanhar nossos conteúdos por aqui ou nas redes sociais e fique por dentro de tudo sobre o mercado cervejeiro!

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Sistema de chopp para bar: o que é e quais as partes de um?

Se você busca abrir um bar com certeza deve ter dúvidas em relação as partes ou como montar um sistema de chopp para bar.

Infraestrutura, barril de chopp, qual gás utilizar, são questões que você deve se atentar.

Quer saber o que você precisa para montar um? Então confira o conteúdo que preparamos logo abaixo!

Como funciona o sistema de chopp para bar?

Um sistema de chopp para bar é a infraestrutura que você vai precisar para servir o chopp.

O chopp é uma bebida não pasteurizada, diferente da cerveja. Por isso sua validade é menor! Dessa forma há alguns cuidados que você precisar ter, como por exemplo armazená-lo refrigerado em barris.

Estes barris estarão conectados nas torneiras (ou tap) com mangueiras, e para que o chopp vá até o seu copo, ele precisa ser empurrado através destas mangueiras com a ajuda de um gás.

Esse é basicamente o funcionamento do sistema de chopp para bar. Agora confira abaixo quais as partes que fazem parte de um:

Quais as partes de um sistema de chopp para bar?

• Sistema de refrigeração: indicamos a câmara fria
• Cilindro de gás CO2 e Nitrogênio
• Acoplador
• Mangueiras (para chopp e gás)
• Regulador de gás / Manomêtro / Manifold
• Torneiras ou Taps
• Poupa Chopp e Filtro Mesh

Veja como funciona cada uma:

Sistema de refrigeração:

A câmara fria é o equipamento ideal para você armazenar seus barris de chopp. Ela apresenta diversas vantagens:

• Seu chopp fica 100% refrigerado o tempo todo (evita variações de temperatura e consequentemente espuma em excesso no chopp)
• Garante as qualidades organolépticas da bebida
• Permite uma organização melhor do seu bar, pois você pode armazenar seus barris de forma organizada e fácil de trabalhar
• Você pode fazer uma sob medida, aproveitando o máximo do seu espaço
• Confere um visual melhor para seu estabelecimento.

Cilindro de gás CO2 e Nitrogênio

O cilindro do gás é necessário para que o chopp seja empurrado através das mangueiras, para as taps.

Uma estratégia utilizada para que evite espuma em excesso é utilizar uma mistura de CO2 e Nitrogênio!

Isso porque o CO2 puro pode interferir na quantidade de CO2 proveniente do processo de produção da cerveja e gerar mais espuma.

Acoplador

No sistema de chopp para bar, um acoplador é o dispositivo que conecta o barril de chopp ao sistema de extração. É ele que permite que a bebida seja retirada do barril e seja enviada para a torneira.

O acoplador terá duas entradas, uma para a mangueira que empurra o gás e outra para a mangueira que empurra o chopp.

Mangueiras

Você vai precisar também das mangueiras. A mangueira para o gás se conecta do cilindro de gás e no barril e serve para transportar gás até o barril.

Já a mangueira de chopp se conecta do barril até a torneira e serve para transportar a bebida!

Regulador de gás

O regulador de gás, ou manômetro, é um componente fundamental no sistema de chopp, responsável por controlar e monitorar a pressão do gás usado para empurrar o chopp do barril até a torneira.

Ele possui duas funções principais: ajustar a pressão para garantir que o chope seja servido com a carbonatação e textura ideais, e monitorar os níveis de pressão no cilindro de gás e no barril.

O equipamento é composto por dois manômetros: o de alta pressão, que indica quanto gás ainda está disponível no cilindro, e o de baixa pressão, que mede a pressão regulada enviada ao barril. Além disso, inclui uma válvula de ajuste para calibrar a pressão e uma válvula de segurança que evita sobrecargas no sistema.

Torneiras ou taps

As torneiras de chopp, ou taps, são os dispositivos que liberam a bebida do sistema de chopp para o copo.

Existem diferentes modelos, como a torneira belga, que proporciona um fluxo contínuo e é ideal para servir estilos que exigem maior controle de espuma.

E a torneira italiana, que conta com um design bastante funcional, com uma alavanca que permite ajustar o fluxo e controlar a formação de espuma.

A torneira italiana é especialmente recomendada para sistemas de autosserviço de chopp, como o da Beerpass, pois sua praticidade garante que o cliente consiga tirar o chopp com qualidade e facilidade, mesmo sem experiência prévia.

Poupa Chopp e Filtro Mesh

O Poupa Chopp e o filtro mesh são acessórios utilizados nos sistemas de chopp para bar!

O Poupa Chopp é um dispositivo instalado na torneira que controla a formação de espuma e evita o desperdício de chopp ao final do barril. Ele segura o espirro de chopp e estabiliza o líquido que foi espumado.

E o Filtro Mesh trata-se de um filtro de malha fina que fica no sistema de extração, normalmente entre o barril e a torneira. Sua função é reter partículas, como resíduos de lúpulo ou sedimentos.

Ele garante que o chopp chegue ao copo limpo e livre de impurezas, preservando o sabor e a qualidade da bebida.

Sistema de chopp para bar com autosserviço de chopp!

Você sabia que é possível automatizar os eu sistema de chopp com a implementação do autosserviço?

Ele vai utilizar esta mesma infraestrutura que listamos! Mas com o diferencial de que o seu cliente se serve diretamente na tap, liberando a torneira com o cartão ou aplicativo.

Todo chopp que sai dele é contabilizado e você pode trabalhar tanto com sistemas pré-pagos (com recarga de créditos) ou com sistemas pós-pagos (consumir e pagar no final).

E aí, agora que você já sabe como montar um sistema de chopp para bar e quais as partes de um, que tal descobrir como automatizar ele? Entre em contato com um dos nossos consultores e saiba como!

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Vale a pena abrir um bar? Conheça as possibilidades!

Você pode estar se perguntando, será que vale a pena abrir um bar? Será que abrir um bar dá dinheiro?

Bem, a resposta para essas perguntas está relacionada a vários fatores. Não adianta dizer que existe uma fórmula mágica, ou que “sim, dá certo” ou “não, não dá certo.”

Mas uma coisa é verdade. O mercado de bares e restaurantes é um setor promissor e viável para se empreender, sendo um dos que mais geram emprego e renda no Brasil.

Isso porque é resiliente e adaptável, existindo diversas possibilidades e modelos de negócios.

Mas que possibilidades são essas? Conheça abaixo e descubra o que vale a pena na hora de abrir um bar para você!

Abrir um bar: quais tipos de bares existem?

O primeiro passo é você conhecer os tipos de bares que existem e entender o que você procura.

Dentro do setor existe uma diversa possibilidade de modelos de negócios. Decidir o que você quer vai depender dos critérios que você mesmo tem dentro de sua realidade.

Você pode partir desta lista aqui:

• Brewpubs: São bares que produzem e servem sua própria cerveja artesanal no local, oferecendo uma experiência autêntica e única para os amantes de cerveja. É uma ótima opção para cervejarias começarem no mercado e oferecerem sua cerveja de forma personalizada. Frequentemente têm cardápios exclusivos para harmonizar com os diferentes estilos de bebidas.
• Tap Rooms: Esses bares focam em servir cervejas direto de torneiras, com uma ampla seleção de rótulos artesanais. São ideais para quem quer provar diferentes tipos e conhecer novas marcas.
• Food Parks: Espaços ao ar livre que reúnem diversos tipos de food trucks e bares, oferecendo uma grande variedade de comidas e bebidas. São ambientes informais e ideais para grupos e eventos ao ar livre.
• Pubs: Inspirados nos tradicionais bares britânicos, os pubs oferecem um ambiente acolhedor com uma boa seleção de cervejas, whisky e petiscos. Normalmente, têm uma decoração rústica e são populares para encontros descontraídos.
• Botecos: São bares tradicionais brasileiros que servem bebidas e petiscos típicos em um ambiente simples e acolhedor. Conhecidos por serem locais de socialização e por preços acessíveis.
• Café Bar: Mistura de café e bar, servem cardápios de café, mas também oferecem chopes e bebidas, como drinks e coquetéis. São comuns em áreas urbanas e atraem um público variado, de estudantes a profissionais.
• Bares Temáticos: Inspirados em temas específicos, como filmes, séries, esportes, entre outros, oferecem uma experiência imersiva e diferenciada. A decoração, o cardápio e até o entretenimento são adaptados ao tema escolhido.
• Lounge Bar: São bares elegantes com ambiente relaxante, sofás confortáveis e iluminação suave, ideais para conversas e drinks sofisticados. Frequentemente têm música ambiente e uma carta de coquetéis elaborados.
• Baladas/Casas de Show: Espaços maiores com pista de dança, shows ao vivo e DJs, focados em proporcionar entretenimento e uma noite animada para o público. Têm estrutura para eventos e uma programação musical diversificada.
• Self-service de Chopp 24h: Um bar com sistema de autosserviço onde os clientes podem servir-se de chopp a qualquer hora. Ideal para quem busca uma experiência sem filas e em horários alternativos.

Depois que você tiver uma ideia do que deseja abrir, monte seu modelo de negócio!

Modelo de negócio para bar: o que é e como fazer um?

Um modelo de negócio é a estrutura que vai descrever como sua empresa (seu bar) vai criar, entregar e capturar valor para seus clientes.

Há algumas formas de criar o seu modelo de negócio, uma delas é através do modelo Canvas.

O Modelo de Negócios Canvas pode ser uma ótima maneira de entender como seu bar funciona e identificar oportunidades de melhorias e expansão.

Você precisa visualizar nove tópicos:

• Segmentos de Clientes: Quem são seus principais clientes? Eles podem ser moradores da região, trabalhadores locais, turistas, pessoas que gostam de eventos esportivos ou grupos que buscam um lugar para festas e confraternizações. É importante identificar seus públicos para criar um espaço e uma experiência que atendam às expectativas deles.
• Proposta de Valor: O que diferencia seu bar dos outros? Sua proposta de valor pode incluir uma seleção única de bebidas artesanais, autosserviço de chopp, eventos temáticos, música ao vivo ou atendimento personalizado. Pense no que faz seu bar ser especial e atraente para os clientes.
• Canais: Como você faz os clientes conhecerem e frequentarem seu bar? Esses canais podem ser seu perfil no Instagram, anúncios em redes sociais, o site do bar, parcerias com apps de delivery, ou até placas e sinais chamativos na entrada. Cada canal ajuda a atrair e reter clientes.
• Relacionamento com Clientes: Como você se comunica e interage com seus clientes? Pode ser por meio de uma experiência de atendimento amigável, programas de fidelidade, promoções exclusivas ou pelas redes sociais, respondendo perguntas e recebendo feedback. Esse relacionamento influencia diretamente a frequência com que os clientes voltam.
• Fontes de Receita: De onde vem o dinheiro do seu bar? As fontes de receita incluem a venda de bebidas, alimentos, eventos pagos, couvert artístico e outros.
• Recursos Principais: Quais são os recursos essenciais para que seu bar funcione bem? Podem ser recursos físicos (espaço, equipamentos de som, geladeiras), humanos (equipe de atendimento e cozinha), financeiros (capital para pagar fornecedores) e tecnológicos (como o sistema de autosserviço ou de pagamento).
• Atividades Principais: Quais são as atividades que mantêm o bar funcionando? Essas atividades incluem compra de insumos, preparação de bebidas e pratos, atendimento ao cliente, controle de estoque, marketing e divulgação, organização de eventos e manutenção do espaço.
• Parcerias Principais: Quem são os parceiros e fornecedores que ajudam você a operar o bar? Esses parceiros podem incluir fornecedores de bebidas e alimentos, cervejarias, empresas de tecnologia, bandas e DJs, empresas de eventos, entre outros. Bons parceiros ajudam a oferecer uma experiência completa para os clientes.
• Estrutura de Custos: Quais são os principais custos para manter o bar funcionando? Incluem aluguel, salários, compra de bebidas e alimentos, manutenção, marketing, e, se houver, taxas de licenciamento para tocar música ao vivo. Entender a estrutura de custos ajuda a planejar preços e promoções que garantam lucro.

Existe uma ferramenta gratuita do Sebrae que você pode utilizar para montar o seu modelo de negócio.

Fazer isso vai deixar com que seu projeto fique bem mais claro e suas ações mais assertivas. Com certeza torna sua ideia de negócio muito mais promissora e assim você consegue avaliar o que vale a pena e o que não vale!

Para saber se vale a pena abrir um bar é importante fazer uma validação!

Por fim, para colocar a mão na massa, faça uma validação do seu modelo de negócio.

• Faça uma pesquisa de mercado: frequente bares da sua região, entenda como eles funcionam, o que eles entregam e o que você quer fazer diferente no seu.
• Converse com pessoas que frequentam bares: entre em contato com pessoas que são do seu público-alvo e pergunte para eles o porquê eles vão em bares, o que faz eles consumirem em bares e o que eles não gostam também!
• Faça vários orçamentos: você precisa fazer vários orçamentos na sua região para entender os seus custos e se o que você tem, vai ser suficiente para abrir o bar e garantir uma reserva para alguns meses! Tenha valores em mãos e os domine!
• Teste seu conceito em pequena escala: Se preferir, você pode abrir um negócio em menor escala. Vá testando e validando suas ideias com os clientes. Não deixe de criar metas a curto, médio e longo prazo!
• Estude o comportamento de consumo: A validação é um processo constante! Observe o que seus clientes consomem mais (e menos) e em quais horários. Esse tipo de análise ajuda a definir o que é mais rentável, o que precisa ser adaptado e onde você pode inovar para oferecer algo diferente e atrativo.

Vale a pena abrir um bar? Sim, se você estiver preparado!

Sim, são várias etapas para se entender se vale a pena abrir um bar. Isso porque não existe uma fórmula mágica, mas um processo para que você entenda o seu tipo de negócio e o que vai ser rentável ou não!

A dica de ouro para você é: se você tem um sonho de abrir um bar, não tenha medo de ir atrás dele. Como foi possível perceber no texto, existem diversas possibilidades de negócios e que podem prosperar dentro de sua realidade.

Seja resiliente, se adapte as demandas e encontre oportunidades dentro de sua região!

E aí, está com uma ideia e quer entender se vale a pena abrir um bar? Entre em contato com a Beerpass e nos conte sobre seu projeto!

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Como a Beerpass te ajuda a inaugurar seu negócio?

Quer inaugurar seu bar e ainda não sabe como? A Beerpass oferece soluções que impulsionam seu negócio e resolvem diversas dificuldades que surgem no caminho.

Com o sistema de autosserviço de chopp, você simplifica operações e resolve questões como:

• Altos custos com mão de obra;
• Falta de uma experiência diferenciada para você se destacar;
• Falta de controle na gestão e outros!

Quer saber como a Beerpass te ajuda resolver esses problemas e a inaugurar seu negócio? Leia o texto abaixo!

O que é o autosserviço de chopp Beerpass?

O autosserviço de chopp Beerpass é um sistema para bares e negócios cervejeiros que automatiza e controla a gestão das torneiras de chopp.

Ao instalar o sistema Beerpass, você não dependerá mais de garçons ou atendentes para servir o chopp. O seu cliente poderá se servir, quando quiser, na medida que quiser e do chopp que ele desejar.

A solução é formada por dois módulos, o módulo interno e o módulo externo. Os módulos são a parte de equipamento que você vai instalar. Sendo que o externo é aquele que faz a interface com o cliente e o interno é aquele que controla o fluxo de chopp que sai do barril.

Existem várias possibilidades de módulos Beerpass, ok? Nosso carro chefe é o 4TV que aceita até quatro torneiras e é compatível com o tamanho de tela que você quiser! Mas há ainda outras possibilidades que você pode utilizar!

Além do módulo, há também o sistema de gestão. Com ele você pode ter todos os relatórios da sua venda de chopp e até mesmo emitir nota fiscal!

Olha só na prática como funciona a experiência:

Como abrir um bar com a Beerpass?

Para inaugurar seu negócio você precisa de um modelo de negócio que possibilite a venda do chopp de forma otimizada e vantajosa.

A Beerpass vai te ajudar nessa missão, até o momento da sua inauguração e depois com o time de suporte e sucesso do cliente!

Mas o primeiro passo que você tem que dar é entender o que você quer para o seu negócio. Qual tipo de bar você quer abrir? É um pub, food park, bar convencional, taproom, brewpubs ou outros?

Depois você dá um oi para a gente aqui no botão de whatsapp ao lado esquerdo da tela ou preenche esse formulário de contato!

E agora, vamos destravar seu projeto! Como?

• Otimizando custos
• Entregando experiência
• Controlando de ponta a ponta suas vendas de chopp!

Olha só:

Otimizando custos com mão de obra

A mão de obra é uma parte significativa do seu orçamento. Acontece que com a Beerpass você pode trabalhar melhor sua equipe para funções que realmente são importantes.

Por exemplo, pedidos da cozinha, manutenção geral do salão, cozinheiros e auxiliares de cozinha, focar no atendimento de qualidade!

Desta forma você reduz os custos e o esforço operacional.

Entregando experiência de verdade!

Você pode se perguntar “mas será que meus clientes vão querer se servir sozinhos?” A verdade é que o comportamento do consumidor e do mercado vem mudando cada vez mais para operações self service!

Temos muitos cases de sucesso que viram isso acontecendo na prática!

Essa tendência vai desde grandes redes do ramo alimentício, até mercados e postos de gasolina. E, no caso de um bar isso entrega ainda mais experiência. Sabe por quê?

Porque as pessoas gostam de ter esse contato com a torneira de chopp. Elas aprendem a se servir e escolher o próprio chopp.

Sem falar que elas podem provar vários tipos e consumir daquele que ela mais gostar. Por exemplo, você já deve ter ido em estabelecimentos com vários estilos de chopp mas só conseguiu provar de um a três tipos, correto?

Ou então acabou pegando 300 ou 500 ml de um chopp que você não gostou tanto? Acontece.

Com a Beerpass seus clientes podem provar um pouquinho de todos. Isso é ótimo para o cliente, pois ele pode provar todos e saborear o que ele mais gostar e também para você, porque todo o consumo é contabilizado, então dispensa a oferta de provas grátis.

Controlando de ponta a ponta a sua venda de chopp com a Beerpass

O autosserviço de chopp permite o controle de todos os indicadores da sua venda de chopp (e bebidas do autosserviço).

Com o sistema de gestão você consegue controlar a lucratividade por barril, o que vendeu mais, o que vendeu menos, faturamento total, estoque de chopp e outros dados essenciais para as tomadas de decisão do seu negócio.

Estes resultados te trazem informações que, sem eles, você pode acabar tomando um rumo errado na sua gestão.

Por exemplo, você pode entender se o seu preço de venda está adequado, se o lucro por barril ficou dentro do que você precisa para bater sua meta do mês, entender as preferências do seu cliente, acertar cada vez mais o estoque e o pedido de compras etc.

Coisa que os modelos convencionais de atendimento não fazem de forma tão precisa.

Quanto custa o sistema Beerpass?

O valor do sistema Beerpass vai depender do seu projeto e da quantidade de torneiras que você quer colocar.

Se você ainda não tem ideia de quantas instalar, dá uma olhadinha nesse vídeo:

Claro que é apenas uma sugestão. Nós atendemos clientes com as mais variadas quantidades de chopp, geralmente de 4 a 12 ou mais torneiras!

Para saber o valor é importante definir isso e entrar em contato com a Cintia, nossa consultora. Você pode falar para ela sua ideia, o que você quer inaugurar e tirar todas as suas dúvidas.

Não se preocupe, é uma conversa sem compromisso de venda, ela serve justamente para você entender sobre as possibilidades que a Beerpass pode te oferecer.

E aí, que tal tirar sua ideia do papel e inaugurar seu bar com a Beerpass? Aproveite e temporada de fim de ano para abrir seu bar na melhor época de vendas!

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Google Meu Negócio: como colocar seu bar e dicas para o seu perfil!

Você precisa incluir seu bar no google! Este é um importante passo para atrair mais cliente e ser conhecido. Uma das formas de fazer isso é criar um perfil no Google Meu Negócio.

Quer saber como criar um perfil para aparecer mais nas pesquisas? Leia o guia que preparamos com o passo a passo e dicas para você aprimorar seu perfil!

Google Meu Negócio: quais os primeiros passos para aparecer nas buscas?

O google é o maior site de buscas que existe. Muitas pessoas vão procurar seu bar nele, pode ter certeza disso!

Segundo o planejador de palavras chaves do próprio Google, um termo muito comum de pesquisa é “bar próximo de mim” ou “bar perto de mim”.

Além disso, as pessoas procuram pelos bares na sua cidade assim: “bar em (insira o nome da cidade) aberto”.

Para aparecer nas buscas é indicado que você tenha um site institucional, redes sociais ativas e um perfil no Google Meu Negócio.

Redes Sociais também influenciam nas pesquisas do Google?

Sim! Ter um Instagram ativo também vai te ajudar nas pesquisas do Google e outros buscadores.

Isso porque a sua página do Instagram ou até posts específicos também podem aparecer nos resultados quando alguém procurar pelo seu bar, ou bares na sua cidade.

O que é o Google Meu Negócio?

O Google Meu Negócio é uma plataforma onde você poderá cadastrar o seu perfil de empresa. Com isso você terá todas as suas informações de forma fácil e acessível para qualquer um que buscar o nome da sua empresa no google.

Quando um potencial cliente busca por produtos ou serviços que você oferece, o seu perfil de empresa também terá chances de aparecer na lista. Por exemplo, quando alguém busca “bares em tal cidade”, pode ser que o seu apareça logo de cara.

Para fazer um perfil de empresa no Google Meu Negócio é fácil. Olha só esse passo a passo:

Passo 1: Busque no google por “Google Meu Negócio”

Os primeiros links que aparecem já serão onde você deve acessar para criar o perfil:

Passo 2: Clique em “Gerenciar Agora”

Você vai clicar em gerenciar agora e, ou logar na sua conta google, ou já iniciar inserindo seus dados caso você já esteja logado.

Uma dica interessante é ter um e-mail do Google exclusivo para o seu negócio ao invés de fazer tudo com sua conta pessoal. Assim você conseguirá se organizar melhor.

Passo 3: Insira o nome e a categoria da sua empresa

Na categoria você pode preencher somente “bar”.

Você vai perceber que quando você começar a escrever a categoria vão aparecer algumas opções. É possível escolher uma delas ou não, apenas escrever a que você desejar.

Pode acontecer do Google não reconhecer a categoria, então você pode selecionar entre as que aparecem. De qualquer forma, você pode alterar depois também.

Passo 4: Escolha se os clientes podem te visitar e inclua as informações do seu negócio

Este passo é bastante intuitivo. Basta você, primeiro, sinalizar com “sim” para adicionar um local de visita. Depois você terá que incluir o endereço.

Após este passo pode acontecer do Google encontrar algum perfil parecido com o seu. Ou, se você já tem um perfil, ele vai sugerir que você pode editá-lo.

Passo 5: Ajuste o seu local no mapa, incluir informações para contato e horário de funcionamento

Depois de incluir seu endereço, você terá que mostrar no mapa. E logo em seguida, incluir canais de contato (número de telefone, site).

Inclua as demais informações:

Horário de funcionamento, serviços oferecidos e descrição da empresa. Foto do cardápio, foto dos pratos que você serve.

Logo depois ele poderá solicitar que você resgate créditos para colocar no Google Ads (anúncio pago). Você não precisa fazer isso no momento que está criando seu perfil, pode fazer mais tarde com a ajuda de um profissional de tráfego pago.

Então você vai apertar em “pular”.

Ele também poderá sugerir o Google Workspace, que é um serviço do Google que profissionaliza algumas frentes da sua empresa, como por exemplo, seu e-mail. Mas você pode deixar para ver isso com mais calma em outro momento também.

Passo 6: Confirme a visualização do seu perfil

Ao chegar no final ele vai pedir mais uma confirmação e vai avisar que o seu perfil ficará visível após a verificação.

Depois você irá perceber que o Google vai lhe avisar que pode levar até 5 dias úteis para o seu perfil ficar visível.

Nesse momento você poderá voltar a editar seu Perfil com calma e incluir várias informações que faltaram ou que você gostaria de alterar:

• Acessibilidade;
• Redes Sociais;
• Se aceita animais de estimação;
• Quais as comodidades que você oferece;
• Destaques (música ao vivo, noite de trivia, karaokê e outros);
• Se há lugar para sentar, se permite trazer comida de fora;
• Detalhes do estacionamento e outros.

Google Meu Negócio: dicas para potencializar seu perfil

• Aproveite bem os campos que o Google te permite preencher. É importante que você divulgue os detalhes, principalmente aqueles que são seus diferenciais.
• Não use banco de imagens! Inclua fotos dos pratos reais que você serve. É sempre interessante fazer uma produção de fotos para valorizar os pratos. Entretanto, é ainda mais importante que as fotos sejam fiéis com que você serve, ok? Não adianta fazer uma superprodução com os pratos que fique diferente da realidade.
• Ainda sobre as fotos: é importante ter fotos da sua estrutura. Valorize o local! Adicione fotos da parede com o autosserviço de chopp, de pessoas se servindo na tap, das mesas limpas e organizadas etc.
• Incentive que as pessoas avaliem seu negócio. Não esqueça também de responder as avaliações (sejam elas boas ou ruins). Outro ponto é, monitorar a seção de perguntas e respostas. Qualquer pessoa, desde que logado em uma conta google, pode fazer perguntas para os estabelecimentos. Acompanhe para sempre responder seus clientes!

E aí, gostou dessas dicas sobre como colocar seu bar no Google Meu Negócio? Então não deixe de acompanhar nossos canais para receber mais conteúdos como este!

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#2 BeerWeek – Cervejarias artesanais e multinacionais: possibilidades e mercado

Entenda a relação entre as cervejarias artesanais e as grandes indústrias, assim como desafios e estratégias para prosperar mercado cervejeiro brasileiro

O Brasil possui atualmente 1847 cervejarias registradas, de acordo com dados recentes do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Esse número, ainda crescente, reflete o potencial da produção cervejeira nacional. No entanto, o setor passa por expressivas mudanças, tanto no campo das cervejarias artesanais quanto das multinacionais. 

Mas, como é vista a relação entre esses dois grandes expoentes do mercado? De que maneira se analisa a dinâmica entre cervejarias artesanais e multinacionais?

Para o segundo dia da nossa BeerWeek, continuamos a conversa com o Gilberto Tarantino, presidente da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), da Câmara Setorial da Cerveja do Ministério da Agricultura e Pecuária, e sócio da Cervejaria Tarantino. Desta vez, ele compartilhou suas reflexões sobre o cenário atual e os desafios enfrentados pelas cervejas artesanais.

Cervejarias artesanais e multinacionais: dinâmicas de mercado

A cerveja é uma paixão nacional, esta é uma frase que se ouve muito, e não é à toa! O Brasil é um dos maiores produtores de cerveja do mundo. O Anuário do Mapa revelou que, em 2023, a produção nacional superou os 15 bilhões de litros de cerveja e conta com mais de 60 mil marcas de cerveja registradas. Sem falar que, segundo o mesmo levantamento, o setor de bebidas ultrapassou os 130 mil empregos diretos, sublinhando sua importância econômica e cultural.

No mercado brasileiro, três grandes players dominam: Ambev, Heineken e Grupo Petrópolis, este último se recuperando de um pedido de recuperação judicial. Dentro desse contexto há as cervejarias artesanais, que estão presentes em todas as regiões do país.

Apesar disso, a dinâmica é complexa. Temos um cenário onde as grandes empresas ocupam a maior parte do mercado, enquanto as artesanais se destacam por sua contribuição à cultura cervejeira e seu impacto regional. Como então que as artesanais podem buscar seu espaço e potencializar o seu valor?

Uma visão estratégica de setor

A cerveja é uma paixão nacional, esta é uma frase que se ouve muito, e não é à toa! O Brasil é um dos maiores produtores de cerveja do mundo. O Anuário do Mapa revelou que, em 2023, a produção nacional superou os 15 bilhões de litros de cerveja e conta com mais de 60 mil marcas de cerveja registradas. Sem falar que, segundo o mesmo levantamento, o setor de bebidas ultrapassou os 130 mil empregos diretos, sublinhando sua importância econômica e cultural.

No mercado brasileiro, três grandes players dominam: Ambev, Heineken e Grupo Petrópolis, este último se recuperando de um pedido de recuperação judicial. Dentro desse contexto há as cervejarias artesanais, que estão presentes em todas as regiões do país.

Apesar disso, a dinâmica é complexa. Temos um cenário onde as grandes empresas ocupam a maior parte do mercado, enquanto as artesanais se destacam por sua contribuição à cultura cervejeira e seu impacto regional. Como então que as artesanais podem buscar seu espaço e potencializar o seu valor?

Uma visão estratégica de setor

Tarantino faz importantes reflexões a respeito. Para ele, a “briga” entre cervejarias artesanais e as grandes precisa ser vista de outro modo: a partir de uma visão estratégica de setor, de segmento. 

“Estou há 16 anos no mercado, quando eu comecei eu também dava muita pedrada nas grandes. Mas assim, o mercado vai acontecendo e você vai vendo que há a necessidade de uma visão estratégica. Brigar com as grandes é uma luta perdida, essas empresas são muito estruturadas”, explica.

Ele destaca que as grandes empresas possuem um poder de negociação superior, especialmente devido ao volume de produção. “Por exemplo, sou sócio da Cervejaria Tarantino, quando compro latas para minha cervejaria, pago um valor mais alto porque não compro em grande escala. Já as grandes indústrias compram em volumes muito maiores, obtendo melhores condições”, exemplifica.

Esse exemplo das latas ilustra uma realidade que se estende a todo o funcionamento das operações, impactando diretamente o preço final dos produtos. Segundo Tarantino, isso é positivo quando se olha da perspectiva do consumidor final, pois podem encontrar cervejas diferenciadas, como uma IPA, a preços mais acessíveis. 

Ao mesmo tempo, ele entende que as artesanais conquistam por outros meios.

“A gente sabe que as nossas cervejas, principalmente as não pasteurizadas, entregam outras experiências sensoriais para os consumidores.”

Desde que assumiu a presidência da Abracerva, Tarantino tem buscado alinhar o trabalho da associação com grandes empresas do setor, inspirado por um conselho do presidente da Brewer’s Association, a maior associação de cervejarias do mundo.

“Até hoje, Ambev, Heineken e outras grandes são associadas à Brewer’s Association e têm vários projetos em conjunto. Talvez aqui no Brasil isso não seja bem comunicado.  É claro que a gente luta e promove as pequenas cervejarias, mas eu não vejo como a gente ter todo esse cuidado se não estiver alinhado com as grandes. Eu vejo como setor.” 

Caminhos para as Artesanais

Tarantino enfatiza que as cervejarias artesanais precisam estar estrategicamente posicionadas no mercado, escolhendo caminhos que se adequem ao seu modelo de negócio. Por exemplo, vender em supermercados pode ser desafiador para pequenas cervejarias devido às exigências e custos envolvidos, como reposição de mercadorias e possíveis multas contratuais.

“A cervejaria artesanal que acha que vai vender em supermercado, ou o cara tem uma grande produção ou ele vai quebrar a cara. Já vi muitos colegas enfrentarem dificuldades. Estou nesse setor há algum tempo e, eu mesmo com a minha cervejaria, tive experiências difíceis com grandes redes de varejo”, relata.

Como alternativa, ele sugere a abertura de Brewpubs, onde os empreendedores podem vender diretamente ao consumidor, reduzindo custos de impostos, logística e distribuidores. “Daí sim, nos Brewpubs, você vai ter liberdade para criar cervejas fantásticas, com receitas diferentes em lotes pequenos.”

Um Brewpub é um estabelecimento em que se vende e produz a cerveja no mesmo lugar. Ou seja, abre-se um bar na própria fábrica. Dentro desse negócio também é possível incluir uma cozinha e unir cerveja e gastronomia.

“Ser unido para brigar no que a gente pode brigar”

O Anuário do Mapa mostra que ano após ano o número de cervejarias aumenta. O maior boom de crescimento foi o ano de 2016, onde de 493 cervejarias, foram para 679 registradas em 2017. Esse número representou um crescimento de 48,5%. Depois deste período, a taxa de crescimento foi se atenuando.

Os dados mais recentes mostram que o crescimento de 2021 para 2022 foi de 11,6% e de 2022 para 2023 foi de 6,8%. “Naquela época [2016], realmente houve um boom. Acho que não só o interesse das pessoas cresceu, mas também os produtores e importadores de equipamentos e insumos estavam preparados para atender a demanda.”

Apesar dessa diminuição da taxa de crescimento, Tarantino ainda avalia como números positivos. “Eu considero isso ótimo; na economia, um crescimento de 7% ao ano é bastante positivo. Não é mais os 48% que vimos antes, mas é um número mais pé no chão. Hoje, temos 1847 cervejarias, e quando comecei em 2008, eram apenas 94. Em 2014, dez anos atrás, esse número era de 257, e hoje são 1847. Isso é significativo e chama a atenção do mundo todo.”

Para ele ainda existe um grande potencial de crescimento no país, mas ressalta as necessidades para se manter um negócio, como por exemplo a gestão financeira. “Ao abrir um negócio, sabemos que existem muitos desafios, sendo o primeiro os impostos e o segundo a gestão. As cervejarias artesanais precisam ter um business plan”

Também é necessário considerar aspectos como, impostos, encargos trabalhistas e a existência das grandes empresas. “Quando se abre uma cervejaria, a maioria das pessoas já está ciente da presença de grandes players como Heineken e Ambev, né? Eu quero dizer isso porque a gente tem que ser unido para brigar no que a gente pode brigar.”

Dentro das discussões da reforma tributária, por exemplo, Tarantino explica que quando vai à Brasília se fortalece a partir de um olhar como setor. “Eu vou representando as cervejarias artesanais, as pequenas indústrias, e tem lá os colegas do Sindicerv e da CervBrasil que vão representando as grandes, e a gente vai junto. Quando a gente se junta, os números são bem mais expressivos. Então, galera, vocês precisam entender que lá em Brasília a gente fala como setor”, diz o presidente da associação.

A BeerWeek vai até amanhã, dia 2! Não perde os conteúdos exclusivos que estamos produzindo.

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