Se tem uma tendência que está chamando cada vez mais atenção são os drinks! E como o verão 2024 está cada vez mais perto, que tal vermos algumas ideias de drinks criativos que vão te ajudar a vender muito mais nessa temporada?
Confere o post abaixo e aproveite mais um conteúdo da nossa série que te ajuda a se preparar para a melhor época do ano!
O mercado de drinks tem passado nos últimos anos por um aumento na preferência dos consumidores. Segundo Mônica Almeida, fundadora da LemonLab e especialista em coquetelaria, os drinks passam pelo o que o mercado da cerveja artesanal passou há alguns anos.
“Os consumidores estão buscando cada vez novas experiências, novos sabores, receitas mais elaboradas. Antigamente só se via os drinks mais clássicos nos cardápios dos restaurantes, como a caipirinha e suas variações, agora já existem diversas outras possibilidades”, explica.
Mônica conta que para o verão os clássicos drinks refrescantes devem estar no radar dos empreendedores. Além disso, vale a pena ficar atento aos drinks que utilizam cachaça, pois este está recebendo um destaque relevante.
“No verão os drinks refrescantes sempre vão ser a melhor escolha, aí existe um universo de possibilidades de receitas e insumos. A cachaça é um destilado que vem ganhando seu espaço e acredito que pode cada vez mais estar na busca dos consumidores”, analisa.
A verdadeira revolução dos drinks caminha junto com o autosserviço de chopp. Poucos sabem, mas é possível vender chopp diretamente no barril!
Isso te dá várias vantagens! A principal é o controle de qualidade da receita, dos insumos e o controle de estoque!
Afinal, com o autosserviço de chopp, assim como acontece com a cerveja, todo o drink que sai da torneira é contabilizado e os dados são registrados no sistema de gestão.
Sem falar que você amplia a variedade para seus clientes. Sempre tem clientes que não gostam de cerveja, ou seja, aquela pessoa não ficará de fora da roda de amigos!
Agora, confira alguns drinks que podem fazer parte do seu cardápio neste verão!
O Moscow Mule foi o queridinho em 2023, e pode continuar sendo uma boa pedida para o verão 2024. A refrescância e o leve sabor picante do gengibre dão o equilíbrio perfeito para curtir a temporada!
O Mojito é originalmente feito com rum, mas você sabia que também é possível fazer o drink com cachaça? Dessa forma você pode levar o clássico e a inovação ao mesmo tempo!
O Daiquiri é um drink muito refrescante, feito com limão, rum e xarope. A Mônica da LemonLab fez um vídeo falando sobre esse drink e ensinou a receita!
É um coquetel estado unidense, que se originou na época da Lei Seca. Ele é simples de ser feito e na receita vai gin seco, xarope de mel, suco fresco de limão e de laranja. Vale a pena conhecer!
Este é classificado como um clássico contemporâneo, segundo a International Bartenders Association. Ela se destaca pela mistura de alguns destilados! Na receita vai Vodka, Tequila, Rum Branco, Gin, Cointreau, Suco de Limão, Xarope Simples (simples syrup) e o Coca Cola!
O Americano é um drink especial feito com vermute tinto, Campari e club soda gelada. Tudo isso com o toque especial que é a fatia de laranja-baía cortada em meia-lua e cubos de gelo. A laranja-baía tem um aroma que combina perfeitamente com o clima do verão e da temporada e faz o Americano ser o drink certo para essa época do ano!
Esse drink é bem diferente do que estamos acostumados a ver por aí. Nele tem um ingrediente bem peculiar: clara de ovo! A receita da International Bartenders Association inclui: 60 ml de Rye Whiskey ou Bourbon, 22,5 ml de Xarope Simples (simple syrup), 30 ml de Suco Fresco de Limão, Algumas Gotas de Clara de Ovo, 15 ml de Vinho Tinto (Shiraz ou Malbec).
Para fazer ele você precisa:
Despejar todos os ingredientes no agitador (shaker), depois agite vigorosamente com gelo. Coar a mistura em um copo baixo gelado cheio de gelo e finalizar flutuando o vinho na superfície do drink.
Aqui tem um ponto de atenção bem importante! No Brasil não é permitido, segundo a Vigilância Sanitária, que seja servido preparações com ovos crus, portanto, use a clara de ovo pasteurizada.
Neste post a gente quis te mostrar que existem possibilidades de drinks para além daqueles que são mais conhecidos.
E que esses podem ser o seu diferencial neste Verão 2024! Ainda assim vale lembrar que os drinks são muito personalizáveis! Você pode
criar suas próprias receitas e entregar experiência de atendimento com o autosserviço de chopp!
Alguns clientes da Beerpass já fazem o chopp direto no barril, o que otimiza processos, se torna muito mais barato e expande a possibilidade de opções para seus clientes.
Então se você vai abrir um bar e quer vender drinks, você precisa conhecer as possibilidades que o autosserviço de chopp da Beerpass te entregam!
E aí, gostou de conhecer os drinks criativos que listamos aqui? Saiba mais sobre a possibilidade da venda deles em barril e alavanque suas vendas neste verão 2024!
