Como empreender no mercado de chopp: conheça possibilidades de negócios!

Empreender no mercado de chopp pode ser uma boa estratégia para aqueles que buscam abrir o próprio negócio.

Afinal, o mercado cervejeiro abre diversas possibilidades! Entre eles, Food trucks, bares e conveniências têm chamado atenção de quem começa a se interessar no ramo.

Alguns fatores precisam ser levados em consideração na hora de escolher uma estratégia e o caminho a seguir.

Então, conheça as possibilidades de negócio e saiba como abrir um!

Como empreender no mercado de bares?

Os bares já fazem parte da história e da cultura do Brasil! Hoje o setor é um dos que mais movimenta renda e geração de emprego no país.

Dados do PNAD (Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios ), divulgados pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, mostram que o setor ampliou a geração de empregos no primeiro trimestre de 2026 com a criação de 78 mil novas vagas no período.

Na análise da Associação, os dados mostram um ambiente de atividade intensa e demanda de mão de obra.

Existem algumas vantagens em abrir um bar! Uma delas é que é um “negócio tradicional”. Os clientes já estão acostumados a ir, sabem o que é e como funciona. Diferente de estratégias menos convencionais, como estações 24h, por exemplo

Por outro lado, eles também demandam uma operação mais complexa. Mas, que pode ser otimizada!

Como abrir um bar?

O primeiro passo é você elaborar seu plano de negócio com informações essenciais para que ele se estruture:

• Qual seu nicho?
• O que você quer vender?
• Como você vai se comunicar com os clientes?
• Qual o conceito da sua marca?
• Quanto de verba você tem para investir inicialmente? E quanto de caixa inicial você terá para se manter até o negócio começar a te dar um retorno?

Paralelo a criação do seu modelo de negócio, você pode já ir buscando passos para regularizar seu bar. Vá até a prefeitura da sua cidade e se informe sobre o que você precisa!

Cada município pode ter alguma exigência específica, mas provavelmente você vai precisar destes documentos aqui:

• Certificado de Registro da Empresa (CNPJ)
• Contrato de Locação
• Alvará de Funcionamento emitido pela prefeitura
• Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros (AVCB)
• Alvará Sanitário
• Pode ser que seja exigido licença ambiental, dependendo do local
• Licença para Uso de Espaço Público ou autorização da prefeitura, caso você utilize mesas e cadeiras em calçadas ou áreas externas
• Licença para Venda de Bebidas Alcoólicas
• Autorização para Música, se você vai tocar músicas no seu bar, seja ao vivo ou não, você precisa de uma autorização do ECAD
• Fazer um seguro de Responsabilidade Civil é uma recomendação para cobrir possíveis danos causados a outras pessoas. 

A escolha de um bom ponto também é importante! O que tem aos arredores? Empresas, universidades, áreas de lazer? Isso também pode definir o seu público.

E, lembra que citamos que a operação pode ser um pouco mais complexa que outras? Então, considere usar a tecnologia para otimizar seu trabalho! Seja com soluções de autoatendimento ou softwares de gestão!

Conveniência

As lojas de conveniência são outra possibilidade para quem deseja empreender no mercado de chopp!

Elas podem funcionar em postos de combustíveis, bairros residenciais, regiões com grande circulação de pessoas ou até mesmo em espaços menores, com atendimento durante períodos mais prolongados.

Uma das principais vantagens desse modelo é a variedade de produtos que podem ser comercializados. Além da cerveja, o estabelecimento pode oferecer bebidas, gelo, carvão, petiscos, alimentos rápidos e outros itens que atendam às necessidades dos consumidores.

Mas, claro, o chopp vai te ajudar a aumentar o ticket médio do negócio e se tornar um diferencial em relação às conveniências tradicionais!

Até porque, cada vez mais elas tem se tornado um ponto de encontro para amigos que querem aproveitar para conversar e beber juntos.

A possibilidade de trabalhar com autosserviço de chopp vai conversar muito bem com esse tipo de negócio, já que permite ampliar horários, e este é um dos principais diferenciais de uma conveniência: o horário estendido.

Além disso, a conveniência pode disponibilizar diferentes estilos de chopp sem precisar manter um funcionário exclusivamente responsável pelo atendimento das torneiras.

O módulo que indicamos para esse tipo de negócio é o Beerpass Smart. Você pode abrir uma estação na sua conveniência e ampliar seu atendimento 24h, sem necessariamente depender da equipe no local o tempo todo.

O Smart é perfeito para estações 24h por diversos motivos:

• Robusto: ele é envolto em uma case de aço para proteger o aparelho.
• Permite pagamento direto nele: ele aceita tanto pix, débito ou crédito, ou seja dispensa venda antecipada, pagamento no pós consumo ou um caixa específico para a função.
• Internet: Ele tem internet 5g nativo nele. Isso não ELIMINA a necessidade de wifi no local (até porque você vai precisar de internet para outras operações do seu negócio), mas garante que, se você tiver algum problema com o seu provedor, ela vai continuar funcionando!

Como abrir uma conveniência?

Assim como acontece com os bares, o primeiro passo é elaborar um plano de negócio.

Você precisa analisar onde a conveniência será instalada, qual será o público atendido, quais produtos serão vendidos e qual será o horário de funcionamento.

Uma conveniência localizada próxima a condomínios, por exemplo, pode atender pessoas que procuram bebidas, petiscos e itens de última hora. Porém, você vai precisar se atentar a horários de sossego e barulho, pois isso pode se tornar um empecilho.

Já um estabelecimento instalado em uma região movimentada pode apostar no consumo rápido e na venda de bebidas para grupos de amigos.

Também é importante analisar a concorrência e entender quais produtos ainda não são oferecidos naquela região.

Os documentos serão parecidos com o bar, mas alguns procedimentos poderão ser diferentes, principalmente se você não tiver manipulação de alimento no ponto de venda.

E claro, as exigências podem variar conforme o município e o tipo de estrutura escolhida! Por isso, procure a prefeitura e um contador poderá te ajudar nessa jornada!

Food Park

Os food parks começaram a ficar populares ali em 2019, mas com a pandemia da COVID-19 esses locais tiveram ainda mais visibilidade. Isso porque no retorno das atividades presenciais, o público procurou locais abertos para frequentar.

O costume acabou entrando no gosto do brasileiro e hoje os food parks se tornaram verdadeiros pontos de encontros para grupos de todas as idades. De amigos, até famílias que querem levar seus filhos, os food parks geralmente são equipados com áreas kids e eventos para o público jovem.

Para esse tipo de negócio, o autosserviço de chopp será essencial. Com a estação de chopp o cliente pode beber o chope que quiser e ficar livre dentro do espaço para escolher onde vai comer.

Para empreender nesse modelo você pode tanto abrir o seu próprio ou buscar contatos para levar sua estação de chope!

E então, dependendo do caminho que escolher, você terá que tomar algumas decisões.

Defina como funcionará seu food park

Existem várias formas de fazer seu food park funcionar. Em relação ao aluguel, é importante você levar em consideração qual o tipo de comida o food truck vende e em qual posição o truck está dentro do parque.

Outra taxa cobrada também é uma de manutenção do local, das áreas em comum, da limpeza, segurança, estacionamento etc.

Você também precisa prever como será feito o pagamento da água e luz, que pode já estar incluído no aluguel ou na taxa de manutenção ou ainda pode ser cobrado individualmente.

Escolha de local 

Será necessário um local que abrigue diferentes tipos de negócios e espaços: 

• Trailers de comida; 
• Mesas e cadeiras
• Estação de chopp
• Outros espaços como banheiros, áreas operacionais, caixa etc.
• Uma área para eventos, como um palco, por exemplo;
• Área Kids e outros.

É um modelo de negócio que você vai precisar pensar sobre as diferentes fontes do seu faturamento, sejam os alugueis e também a venda de chope!

Empreender no mercado de chopp: comece pelo seu plano de negócio!

Bom, em resumo, se você está dando seus primeiros passos para entrar no seu mercado, o pontapé inicial é estruturar bem seu negócio!

Estude as alternativas, que podem ser uma das colocadas aqui neste guia, e busque elaborar como você vai começar e até onde quer chegar!

Conte com profissionais que podem te ajudar nessa jornada, como contadores, fornecedores estratégicos e soluções para impulsionar seu negócio!

Por fim, uma dica extra para quem se interessou em abrir seu próprio negócio: o Sebrae disponibiliza uma plataforma, o Sebrae Canvas, que você pode elaborar seu modelo para começar a desenvolver a sua ideia! Vale a pena conferir!

E, claro, se você quiser saber mais de como empreender no mercado de chopp utilizando o sistema de autosserviço de chopp da Beerpass, fique à vontade para entrar em contato com nosso time!