O autosserviço de chopp, que já é bastante conhecido em bares e restaurantes, também tem ficado popular para cervejarias artesanais.
Isso porque as cervejarias artesanais têm condições próprias de gestão e venda, que envolvem marketing, marca, pontos de venda, disponibilidade de rótulos, qualidade da receita, entre outros.
Condições que podem ser potencializadas pela plataforma de autosserviço de chopp e a automatização da gestão e atendimento.
Descubra o que o autosserviço de chopp da Beerpass pode fazer pela sua cervejaria artesanal!
Primeiramente é necessário citar que, como falamos na introdução do texto, as
cervejarias artesanais possuem suas particularidades.
Portanto, é um país onde o mercado cervejeiro representa um importante papel na economia. Só em 2022 foram produzidos 15,4 bilhões de litros de cerveja,
representando um crescimento de 8% relacionado a 2021.
Além disso, o setor representa 2% do PIB e gera mais de 2 milhões de empregos diretos. Em termos de faturamento, foram R$277,4 bilhões em 2022.
Visto isso, entende-se a relevância do mercado. Entretanto, este também é um mercado dominado por grandes nomes, como Ambev, Heineken e o Grupo Petrópolis, que passa por um processo de recuperação judicial.
Por outro lado, se três grandes cervejarias industriais predominam, a crescente demanda pelas cervejarias artesanais chega como um sopro para aqueles que procuram diferentes experiências.
Mas ainda assim, as cervejarias artesanais enfrentam essas gigantes do mercado.
A cultura cervejeira é apaixonante! Por isso, cada vez mais mestres cervejeiros estudam e desenvolvem diferentes receitas que levam ingredientes escolhidos com critério e cuidado.
Além de que muitas das industriais ainda contam com produtos como aromatizantes e aditivos.
Esta é a grande diferença entre as cervejarias industriais e as cervejarias artesanais: a qualidade das receitas e dos ingredientes.
Exaltar essas características das cervejas especiais nem sempre é um desafio muito fácil. Principalmente frente a alta demanda e a grande produção das cervejarias industriais.
Nesse sentido é que se encontra a necessidade de potencializar o negócio através de inovação e diferentes experiências.
E é isso que a Beerpass acredita e desenvolve: uma plataforma de autosserviço de chopp que evidencia as cervejarias artesanais e abrem caminho no mercado para que elas cresçam.
Agora, criar um modelo de negócio automatizado é uma escolha que permite com que você explore inúmeras possibilidade, confira algumas:
- Fortalece a marca da cervejaria
- Possibilita o contato com a variedade de rótulos
- Auxilia na complexa gestão da cervejaria
- Possibilita o impulsionamento das vendas e a entrada no mercado
- Melhora a lucratividade
Quando pensamos em automatizar, há um receio normal de que isso vai afastar o consumidor da sua marca. Outros pensam que pode até desumanizar a sua operação.
Porém, o que acontece é exatamente ao contrário. Todo bom amante de chopp gosta da experiência de servir a própria bebida.
Esse contato com a torneira acaba se tornando um diferencial dos estabelecimentos que possuem o autosserviço.
Assim como, fortalece a marca, pois permite com que o próprio cliente se aproxime das taps, olhe para os monitores do autosserviço, leia as características de cada rótulo e escolha o seu chopp.
Com isso ele consegue conhecer ainda mais sua cervejaria.
Se você ainda não viu o autosserviço de chopp funcionando, olha só o vídeo em uma das cervejarias parceiras!
Diferente das cervejarias industriais, as artesanais se destacam pelos diferentes rótulos, estilos e experiências.
Por isso poder provar cada estilo, conhecer as características e entender cada rótulo faz parte do universo cervejeiro! Afinal, é para isso que o mestre cervejeiro trabalha e estuda.
Quando o cliente se serve através do atendimento tradicional, geralmente ele irá escolher um ou dois estilos para provar, Isso dentro da infinidade de possibilidades oferecidas pela cervejaria.
O autosserviço de chopp permite que ele tenha contato com todos os rótulos, com as características e ainda se sirva de cada estilo o quanto ele quiser.
Além disso, ele não depende do garçom ou do atendente para pedir uma prova, ele mesmo pode se servir.
Essa experiência personalizada é o que diferencia a cervejaria com autosserviço de estabelecimentos convencionais.
A cervejaria tem uma complexa gestão que envolve toda a logística de produção, distribuição e venda.
Imagina quando o cervejeiro resolve abrir uma Tap House ou um Brewpub, o quanto essa operação não se torna mais desafiadora.
Por isso é importante contar com a tecnologia para auxiliar. O autosserviço de chopp da Beerpass funciona através do sistema de gestão que faz o levantamento de todos os indicadores necessários para o seu negócio.
O sistema registra quanto saiu de chopp de cada tap, relatórios de faturamento e até lucratividade por barril.
Sem falar que o sistema da Beerpass integra com a maioria dos sistemas de gestão, PDV e ERP disponíveis.
Como falamos no tópico anterior, o autosserviço permite com que você abra seu próprio ponto de venda, como um Brewpub e automatize todo o negócio.
Ou ainda te auxilia na criação da sua própria rede de bares, como é o caso da GutBrau, também cervejaria parceira da Beerpass!
Há também aquelas que abriram suas próprias franquias, como a Nova Extrela. O autosserviço impulsiona negócios, justamente porque padroniza e viabiliza operações, com menos custos e mais otimização.
O autosserviço aumenta a lucratividade, isso acontece por diversos motivos.
Um deles é que ele reduz drasticamente o desperdício, já que todo o chopp que sai da tap é contabilizado. Inclusive, você consegue identificar quanto foi retirado para manutenção e sangria.
Além disso, ele melhora a lucratividade porque diminui os custos também com equipe. Com o autosserviço é possível vender diversos estilos de chopp com uma equipe otimizada e eficiente.
Os relatórios gerados pelo sistema de gestão auxiliam na tomada de decisão referente ao seu negócio. Também permitem o controle de estoque mais assertivo.
Com isso você pode traçar suas estratégias com mais eficiência e melhorar seus resultados.
Visto o exposto no texto podemos perceber que as cervejarias artesanais cumprem um papel muito importante ao levar chopp de qualidade e experiências para as pessoas.
Assim como fazem parte de um importante setor do país.
Entretanto, o mercado pode ser bastante desafiador e a cervejaria artesanal não pode deixar de lado sua essência, que é a receita de qualidade.
Por isso o autosserviço pode somar ao seu negócio, viabilizando a operação de seus próprios pontos de venda automatizados, expandindo o negócio através das franquias e das redes e possibilitando o contato do consumidor com seus rótulos!
Para entender melhor as potencialidades do autosserviço de chopp e aplicá-las no seu negócio entre agora mesmo em contato com um dos nossos consultores e conheça nossas soluções!
